营销策划 -杨国福品牌战略升级全案【麻辣烫】【餐饮】.pptx

YANGGUOFU

文化为羽焕然新升

杨国福品牌战略升级全案

檬

升级前

升级后

YANGGUOFU杨圜福

VANcCII⁰EI

柜AN

规

YANGGUOFU杨國福

务伤线：400-605T

NALATANG

品牌的“身”:

商业策略为品牌指路，通过健康战略塑造品牌的物质利益品牌的“心”:

通过“东方食养文化”文化与当代美学塑造品牌体验

品牌的“灵”:

抓住时代情绪“当下的幸福”,完成与消费者的情感链接

品牌的“场”:

以“身心灵”的一致性，塑造空间的极致性，完成最终的“向上一提”

杨国福四大升级要点：

“灵”“心”“身”

品牌升维：三级火箭助推系统

我的价值观主张?

品牌精神

我是谁?从哪里来?到哪里去?文化IP+美学资产

我是谁?有何不同?何以见得?品牌定位+品牌广告语

情感价值

物质价值

文化IP战略·身心灵金字塔：

心

千仞之山

场

身

空间体验顾客心智顾客旅程

文化IP战略·拔高度，降维打击：

灵五感体验饱和攻击

万钧之石立于高位

“降维打击”

“拔高度”

势

三级火箭助推系统

PART1

老赛道、老品类，如何穿越时代周期?

01

战略定位

借时代之势，撬动麻辣烫的健康密码

精品菜选区

YANGGUOFU

20年超20亿人次

国民喝出来时骨汤

¥3.88/sos荤素同价

苹宗信配蓄养均衡

均面

tpl:以像爽

达IF¹82183

辈素同价区

¥3.88/505

万由

3.88/

素同价区

mp

F

=汤底+工艺

(香料骨汤)(煮)

杨国福麻辣烫产品底层三要素

十食材

(荤素搭配)

西式快餐

粉面快餐

米饭快餐

麻辣烫

衡量食物健康的三大标准：食材多样性、烹饪方式、口味轻重数据来源：中国国家健康卫生委员会

油炸爆炒水煮蒸炖

营养元素

多种食材

烹饪方式

单一食材

精品菜选区

NGGUoF

¥3.88/508荤素同价区

珑平茎

跨

N

杨国福的草本骨汤里

到底有什么?

反式脂肪酸

胆固醇

亚硝酸盐

20余味东方草本香料

潘帕斯草原牛大骨(原料)

新西兰优质奶粉

*以上数据由“华测检测”提供的检测报告得出。

文化IP战略·品牌土壤金字塔：

品牌

支撑

品类

支撑

文化

支撑

美学

五感

世界九种大宗成瘾性食物

咖啡

茶叶

香料

盐分

糖分

酒水

可可

槟榔

烟草

BRRSIL

s

健康成瘾性品类，成就万亿级超级品牌

成瘾性=麻辣烫品类的“原始存量”

健康性=杨国福创新的“革命增量”

02

产品架构

缔造杨国福汤底三驾马车管理顾客全生命周期

《年龄“三七二十一”产品“321”法则》

产品学=实学=生理学=人类口味基因的公约数

品牌学=虚学=心理学=人类体验逻辑的公约数

以年龄“三七二十一”产品321的法则完成产品架构，管理顾客全生命周期

将人们在消费市场上的生理需求特点划分为三大类：18-25岁，第一个“七岁”;

26-32岁，第二个“七岁”;

33-40岁，第三个“七岁”。

2

25岁(职场新人)-32岁(新陈代谢变缓)

这个7岁期喝“2味复合”

茉莉奶绿、茶二茶拿铁、咖啡拿铁、卡布奇诺都是两种味型第一份收入

“复合”=满足感、安慰剂场景喝好的「中健康」

负责品牌产品的“主力爆款”和“品类认知”

1

32岁(新陈代谢变缓)-40岁(含40岁以后)

这个7岁期喝“1味原味”

美式、手冲、东方树叶、三得利、普洱、白茶都是进入一种味型“原味”=提神场景

负责品牌和顾客的“成瘾习惯”和“日常复购”

3

18岁(成人、大学生)-25岁(职场新人)

这个7岁期喝“3味调和”

水果茶、多料奶茶、星冰乐、茶咖都是三种味型以上“调和”=多巴胺炸弹、解渴场景

负责品牌和年轻人的“纳新”和“门店活跃度”

第一份生活费

好喝的「弱健康」

第一份养生税喝得住「强健康」

→好吃的，弱健康性

负责品牌的年轻人纳新和“门店活跃度”

吃好的，中健康性

负责品牌的“主力爆款”和品类认知

→吃的住，强健康性