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酶的组成山东医学高等专科学校黄象娟
目录12单纯酶酶结合酶
单纯酶仅由氨基酸构成的酶称为单纯酶通常只有一条肽链催化活性由蛋白质结构决定如：催化水解反应的酶
结合酶由蛋白质部分和非蛋白质部分组成的酶称结合酶酶蛋白→特异性，辅助因子→反应的种类与性质单独存在均无活性结合酶（全酶）=酶蛋白+辅助因子
结合酶辅助因子是金属离子或小分子有机化合物辅酶：结合疏松（透析或超滤可除去）辅基：结合紧密（透析或超滤不可除去）辅助因子一种酶蛋白→一种辅助因子一种辅助因子→多种酶蛋白
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