地理标志产品  汉寿甲鱼.docxVIP

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地理标志产品汉寿甲鱼

1范围

本规范规定了汉寿甲鱼的定义、产地范围及生态养殖条件、规格与分级、要求、检验方法、检验规则，以及标志、包装、运输与贮存。

本规范适用于活体汉寿甲鱼成鳖的品质要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定

GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定方法

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB5009.35食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T20797肉与肉制品中喹乙醇残留量的测定

GB/T21044中华鳖

GB/T26876中华鳖池塘养殖技术规范

GB29694食品安全国家标准动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定高效液相色谱法GB31658.2食品安全国家标准动物性食品中氯霉素残留量的测定液相色谱－串联质谱法

GB31656.3食品安全国家标准水产品中诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、噁喹酸、氟甲喹残留量的测定

NY/T3410畜禽肉和水产品中呋喃唑酮的测定NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量NY/T5030无公害农产品兽药使用准则

SC/T3015水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定

SC/T3020水产品中已烯雌酚残留量的测定

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SC/T3021水产品中孔雀石绿残留量的测定

SC/T9001人造冰

3定义

3.1

汉寿甲鱼PelodiscusSinensisWiegmannHanshou

种苗来自汉寿甲鱼亲本繁殖，在汉寿县特定水域范围内按照GB/T26876中的规定养殖，质量、安全指标均符合《汉寿甲鱼》湖南省地方标准，经国家主管部门审核批准以“汉寿甲鱼”地理名称命名的中华鳖。

4要求

4.1汉寿甲鱼产地范围

汉寿甲鱼产地范围为湖南省汉寿县龙阳街道、辰阳街道、沧浪街道、岩汪湖镇、沧港镇、坡头镇、酉港镇、罐头嘴镇、聂家桥乡、丰家铺乡、毛家滩乡、株木山街道、洲口镇、太子庙镇、崔家桥镇、军山铺镇、龙潭桥镇、蒋家嘴镇、百禄桥镇、朱家铺镇21个乡镇(街道)水域。

注：行政区域调整，原24个乡镇合并到以上21个乡镇区域。

4.2品种

中华鳖。

4.3养殖

4.3.1环境条件：养殖水体的水深≥1.5m，透明度≥25cm，溶氧量≥4mg/L，pH值6至7。养殖

用水应符合NY5051《无公害食品淡水养殖用水水质》要求的规定。

4.3.2中华鳖放养分为鱼鳖混养和专养，鱼鳖混养密度为每亩放100只左右的幼鳖，放养规格为100

至150克/只专养模式放养分为两种,第一种,放养放养规格为250克左右的幼鳖,密度为每亩3000只,待成长一年后,按每亩500千克密度分塘饲养;第二种直接放养规格500克左右的幼鳖,放养密度每亩500千克。

4.3.3饲料：甲鱼配合饲料及其他符合相关要求的饲料,其中甲鱼配合饲料应符合NY5072《无公害食

品渔用配合饲料安全限量》中规定。

4.3.4环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境，

如养殖过程中的投入品使用符合NY/T5030《无公害农产品兽药使用准则》。

4.4形态要求

汉寿甲鱼的外部形态应符合分类特征，详见附录A。

4.5感官要求

汉寿甲鱼感官要求应符合GB/T21044《中华鳖》的规定，见表1。

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表1感官要求

项目

要求

活力

行动自如，具攻击性，受惊后头、四肢能迅速缩入甲内。

外观

体表

体薄片大，裙边宽厚，腹部腹部白