食品微生物学智慧树知到答案2024年信阳农林学院.docxVIP

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食品微生物学信阳农林学院智慧树知到答案2024年

第一章测试

最早发现并描述微生物的人是（）。

A:巴斯德B:弗莱明C:列文虎克D:柯赫

答案:C

人类通过微生物生产的食品有（）。

A:火腿B:黄瓜C:酸乳酪D:牛奶

答案:C

微生物的形体微小，结构简单，形态多样，必需借助电子显微镜才可观察到。（）

A:对B:错

答案:B

柯赫证实了是炭疽病的病原体，并通过培养结核病病原体

获得了其纯培养物。（）

A:对B:错

答案:A

显微镜的放大倍数愈高，其视野面积愈大。（）

A:对B:错

答案:B

第二章测试

95%乙醇在革兰氏染色过程中的作用是（）。

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