【英语版】国际标准 ISO 6579:1993 EN Microbiology — General guidance on methods for the detection of Salmonella 微生物学 检测沙门氏菌方法的一般指南.pdf

ISO6579:1993ENMicrobiology—GeneralguidanceonmethodsforthedetectionofSalmonella是国际标准化组织ISO于1993年发布的一份关于检测沙门氏菌（Salmonella）的微生物学检测方法的标准。

该标准提供了以下关于沙门氏菌检测的一般性指导原则和方法：

1.样本选择：该标准建议选择可能含有沙门氏菌的样本，如食品、饮料、水、环境样品等。

2.样品处理：该标准详细描述了如何处理和制备样品，以便进行后续的检测。

3.检测方法：该标准提供了多种检测方法，包括培养法、免疫法、分子生物学技术等，以确定样品中是否存在沙门氏菌。

4.质量控制：该标准强调了质量控制的重要性，包括实验室的清洁度、操作过程的标准化、重复测试等。

5.结果解释：该标准提供了关于如何解读检测结果的信息，并建议采取适当的措施以防止沙门氏菌的传播。

ISO6579:1993ENMicrobiology—GeneralguidanceonmethodsforthedetectionofSalmonella提供了一种全面和系统的方法，以检测食品和其他物质中的沙门氏菌，并确保实验室操作的质量和准确性。这有助于保护公众健康和食品安全。