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2022年餐饮服务食品安全管理员业务培训试卷附解析.pdf

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    2022餐饮服务食品安全管理员业务培训试卷附解析

    注意事项：

    1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。

    2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。

    3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。

    姓名:_________

    考号:_________

    一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

    1、食品再加热时，食品的中心温度应高于（），未经充分加热的食品不得供应和食用。

    A、70度

    B、65度

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