《地理标志产品 潢川甲鱼》（编制说明编写要求）.pdf

《地理标志产品潢川甲鱼》河南省

地方标准编制说明

一、编制的目的和意义

（一）编制目的

潢川甲鱼，作为地方特色水产品种，具有悠久的历史和

深厚的文化底蕴。近年来，随着人们对健康饮食的追求和甲

鱼市场的不断扩大，潢川甲鱼逐渐受到更多消费者的青睐。

2012年潢川甲鱼作为我省地理标志产品通过了国家质

量监督检验检疫总局地理标志产品保护公告（2012年第118

号公告）。

“潢川甲鱼”是正宗的中华鳖，属淮河鳖系，在动物分类

学上属脊椎动物的爬行纲，龟鳖目，鳖科，鳖属，是变温动物。

潢川甲鱼外表轮廓呈倒蹄形，体形偏薄，背脊平整，腹部

为黄白色，背部为黄绿色，裙边宽而厚，四肢爪子排列整齐，

活体无骚腥味道。食用时，可明显感觉其肉质纯正，细嫩鲜

美，有嚼味，其营养价值和药用价值也优胜于其他种群。

潢川县境内养殖的甲鱼蛋白质含量较高，含有10多种

氨基酸和多种维生素，特别是含有钙、磷、铁、锌、钾等人体

必须的微量元素。另外，潢川甲鱼肌肉中硒的含量达

60μg/kg，锌含量达18.8mg/kg，高于一般动物鲜肉中硒和锌

的含量。历史积淀的独有甲鱼养殖方法，形成了具有浓厚地

方特征和独一无二的感官和理化质量指标，具有明显的潢川

地域特色。

潢川甲鱼产品区地理位置独特，禀赋资源优越，功效突

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出，地域特征明显，享有盛誉。目前，潢川甲鱼养殖逐渐步入

标准化、规模化、现代化的轨道，市场占有率和知名度不断

扩大，为潢川甲鱼品牌创建奠定了坚实的基础。

（二）产地范围和地理特征

潢川县位于河南省的东南部，信阳市中部，南依大别山，

北临淮河，地处豫、鄂、皖三省的连接地带，为豫东南的中心。

县辖17个乡镇、4个办事处和1个农场均为潢川甲鱼生产地

域的范围。

潢川县总面积1666.1平方公里，地处东经114°53′～

115°21′，北纬31°52′～32°22′之间，其最高海拔330

米，最低海拔为30米。

气候方面，潢川县为北亚热带湿润区向暖温带半湿润区

过渡气候，气候温暖、四季分明，雨量充沛、光热资源充足。

地质方面，潢川是大别山侧洪积扇向淮北平原过渡地带，

地质结构属淮阳古陆边缘的一部分，地貌为剥蚀侵蚀类型。

土壤类型多种多样，其中水稻土占68%，黄棕壤土占26.4%，

潮土占5.6%。

水资源方面，潢川水资源极为丰富。水资源年均总量

73.47亿立方米，地表径流占7.9%、地下水占1.3%、过境水

占87.9%。境内的寨河、小潢河、白露河、春河四条河流相间

分布，南北平行延伸流入淮河，另有中小型一、二类小库103

座，塘、湖、堰、坝3.2万多处。水质方面，潢川县是典型的农

业大县，没有工业污染，水质良好无污染。

（三）潢川甲鱼保护范围

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潢川甲鱼保护范围是河南省潢川县双柳树镇、仁和镇、

白店乡、江家集镇、传流店乡、卜塔集镇、隆古乡、踅孜镇、

来龙乡、魏岗乡、上油岗乡、谈店乡、张集乡、桃林铺镇、黄

寺岗镇、伞陂镇、付店镇、戈阳办事处、定城办事处、老城办

事处、春申办事处、黄湖农场22个乡、镇、街道办事处、农场

现辖行政区域。

（四）地理标志产品保护公告

2012年潢川甲鱼通过了国家质量监督检验检疫总局《质

检总局关于批准对连山关刺五加、辽中玫瑰、法库牛肉、喀

左紫砂、潢川甲鱼实施地理标志产品保护的公告》（2012年

第118号公告）。为潢川甲鱼提供作为河南省地理标志产品

的重要依据。

（五）养殖现状和发展前景

随着国家乡村振兴战略的发展与实施，三农问题得到了

很大改善，农产品的种植和养殖技术不断提升，农民收入不

断增加并扩大了新的增长点。潢川甲鱼以特色产业无公害生

态鳖养殖为主河南省是中华鳖生产大省。尤其是我省潢川县，

目前已有专业养殖户600余户，专业养殖公司（合作社）40余

家，温棚养殖面积达30万平方米，外塘养殖面积超2万亩，

年产生态甲鱼3万吨，年产值达20亿元。不仅在2023年荣

膺