DB43T 1858.2-2020 地理标志产品 岳阳黄茶 第2部分：加工技术.docxVIP

ICS67.140.10B35

DB43

湖南省地方标准

DB43/T1858.2—2020

地理标志产品岳阳黄茶第2部分:加工技术

productofgeographicalindicationyueyangyellowteapart2:processingtechnical

2020-11-03发布2020-12-03实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T1858.2—2020

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3要求 1

4工艺流程 2

5加工技术 2

6质量管理 6

附录A(资料性附录)生产记录表 7

DB43/T1858.2—2020

前言

本文件按照GB/T1.12020给出的规则起草。

DB43/T18582020《地理标志产品岳阳黄茶》包括三个部分:

—第1部分:产品质量

—第2部分:加工技术;

—第3部分:标准化茶园建设。

本部分为DB43/T18582020的第2部分。

请注意本部分的某些内容可能涉及专利,本部分的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本部分由湖南省知识产权局提出。

本部分由湖南省地理标志产品标准化技术委员会归口。

本部分起草单位:湖南农业大学、湖南省茶叶研究所、岳阳市茶叶产业化领导小组办公室、岳阳市茶叶协会、湖南省君山银针茶业股份有限公司、湖南洞庭山科技发展有限公司、岳阳县洞庭春纯天然茶叶有限公司、湖南九狮寨高山茶业有限公司、湖南远山茶业有限责任公司、湖南君山印象农业科技发展有限公司。

本部分主要起草人:肖力争、黎娜、刘仲华、田野、陈奇志、郑剑山、包小村、傅冬和、黄民普、李方爱、袁小月、余焕新、吴曙、李忠文、雷小平、王岳师。

DB43/T1858.2—2020

地理标志产品岳阳黄茶第2部分:加工技术

1范围

本部分规定了地理标志产品岳阳黄茶加工技术规程的要求、工艺流程、加工技术和质量管理。本部分适用于地理标志产品岳阳黄茶加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T31748茶鲜叶处理要求

GH/T1077茶叶加工技术规程GH/T1124茶叶加工术语

国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定(国家质量监督检验检疫总局令(2009)123号)

3要求

3.1鲜叶

3.1.1岳阳黄茶均要求以适制岳阳黄茶的无性系良种或岳阳当地群体种鲜叶为原料。鲜叶质量要求芽、叶、嫩茎新鲜、匀净,无污染和无其他非茶类夹杂物。鲜叶中污染物限量应符合GB2762的规定,农药最大残留限量应符合GB2763的要求。

3.1.2鲜叶产地范围限于湖南省岳阳市现辖行政区域内。

3.1.3岳阳黄茶银针要求以4月5日前采摘的首轮春茶单芽为原料,芽头要求肥壮重实,大小长短均匀,不采雨水芽、露水芽、紫色芽、虫伤芽、病害芽等,须剔除不合格的芽叶;岳阳黄茶黄芽茶要求以单芽或一芽一叶初展为原料;岳阳黄茶黄叶茶要求以一芽一叶至一芽二叶为原料;岳阳黄茶紧压茶要求以适当嫩度的优质鲜叶加工成的岳阳黄茶初制茶为原料。

3.2鲜叶装运

应符合GB/T31748的规定。3.3加工条件

DB43/T1858.2—2020

加工条件应符合