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关于健康饮食的调查报告

关于健康饮食的调查报告

随着社会、经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康

也随之成为现代人追求的目标。但一些健康问题总是在考验和挑战我

们的身体，越来越受到关注饮食和健康的问题已成为了困扰着现代人

们一道难题。然而据了解，导致我们不健康的最重要因素就是饮食,

中学生的不良饮食会出现许多健康问题，为此我们组选择了“饮食与

健康”这一课题，调查了初中学生饮食与健康的有关问题。在初中生

中，有10%的学生经常不吃早餐，27%的学生有时不吃；15%的学生，

三餐食量不合理。这些都是严重的饮食不健康现象，透过这些现象，

我们可以得出初中学生出现饮食与健康问题的原因，让广大的中学生

认识到饮食与健康的关系，使他（她）们懂得正确饮食才能健康。

一、首先，不吃早餐是有极大危害的。

1、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%，但

脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量

每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的

需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如

此，势必影响脑的重量和形态发育。

2、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小

左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各

种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常

功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而

不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，

不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，

更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、

脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。

4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早

餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无

法集中、精神不振、反应迟钝。

要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需

要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑

食、择食的习惯，合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要

的营养成分齐全，相互得到补充(即营养的互补作用)中学生的饮食除

注意以上几点外，还应考虑此期的特点：在饮食习惯上，容易发生饮

食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节食怕胖等

行为，因此应帮助他们改掉这类不良习性。

家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜

100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜为300-500注

意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护

视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素

C可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素D制剂的补充，以提高

钙的吸收。

综上所述，我们认识到了饮食与健康的关系：得出了得到为什么

出现“中学生的饮食与健康”问题的答案；知道了中学生怎么饮食才

健康，我们调查得出的结果已达到了我们这个课题的目地。