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客房高级服务员考证模拟试卷

一、单项选择题：（每空1分，共80分）

1、赫伯特公式是以（）作为定价的出发点。

A、饭店建造成本B、盈亏平衡点C、目标投资回收率D、客房面积

2、较为理想的年平均客房出租率应在（）。

Ａ、60%--65%B、65%--70%C、80%--85%D、95%--100%

3、标准房价又称（）

A、标准间价格B、门市价C、合同价D、团队价。

4、不属于饭店沟通协调的主要渠道的是（）

A、书面形式B、语言形式C、会议D、计算机系统E、广播电视

5、在处理客人投诉的程序中，最关键的环节是（）

A、表示同情和歉意B、做好记录C、为客人解决问题D、检查落实

6、客房质量检查的内容一般不包括（）。

A、清洁卫生质量B、物品摆放C、设备状况D、整体效果E、服务员操作

7、对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（）

A、服务员自查B、领班全面检查C、主管抽查D、经理抽查

8、房态不同，清扫要求不同，以下房态中属于彻底清扫的是

（）。

A、空房B、住客房C、长住房D、维修房

9、“蜜月客房”通常是指（）

A、单人间B、双床间C、大床间D、套间

10、客房卫生间面积一般不小于（）

A、3平方米B、4平方米C、7平方米D、10平方米

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11、某饭店有客房300间，年平均出租率预测为70%，茶叶的单房间每天配备数量为3包，

那么茶叶的年度消耗定额是（）

A、23万包B、630包C、63万包D、57万包

12、客房劳动不同于一般企业劳动，根本区别在于（）

A、具有间隙性、随意性B、不创造新的实物产品

C、独立性强D、必须根据服务对象的需求提供劳动

13、客房部数量不固定的员工是（）

A、主管以上的管理人员B、办公室文员C、客房服务员D、布件房员工E、公共区服务员

14、（）代表团具有身份高、接待标准高、注重礼仪的

特点。

A、体育B、文艺C、旅游D、政府

15、“无行李房”的英文正确表达是（）

A、N/BB、L/BC、N/LD、L/L

16、()是饭店工作的“橱窗”，代表着饭店的对

外形象。

A、前厅B、客房C、餐厅D、销