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《微环境气调对蓝莓品质变化的调控作用》
一、引言
蓝莓作为富含营养的水果,因其丰富的营养价值和独特的口感备受消费者喜爱。然而,在储存和运输过程中,蓝莓的品质往往受到环境因素的影响,导致其品质下降。微环境气调技术作为一种新兴的保鲜技术,通过调节储存环境中的气体组成,为蓝莓的保鲜提供了新的可能性。本文旨在探讨微环境气调对蓝莓品质变化的调控作用。
二、微环境气调技术概述
微环境气调技术是通过调节储存环境中气体成分的比例,如氧气(O2)、二氧化碳(CO2)等,以控制果蔬的呼吸作用和代谢活动,从而达到保鲜的目的。该技术能够有效地延长果蔬的保质期,保持其品质和口感。在蓝莓的储存和运输过程中,微环境气调技术
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