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学校食堂原料控制制度

编号：__________

一、原料采购管理

1.1采购原则

（1）合法性：食堂原料采购必须符合国家相关法律法规，确保食品来源合法、质量可靠。

（2）安全性：采购原料需符合国家食品安全标准，确保师生饮食安全。

（3）经济性：在保证原料质量的前提下，力求降低采购成本，提高食堂经营效益。

1.2采购流程

（1）需求申报：食堂管理部门根据实际需求，制定原料采购计划，并向学校采购部门申报。

（2）采购审批：学校采购部门对申报的采购计划进行审批，确定采购品种、数量、预算等。

（3）供应商选择：采购部门通过公开招标、竞争性谈判等方式，选择具备合法资质、信誉良好的供应商。

（4）签

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