食堂食品安全卫生承诺函.docx

食堂食品安全卫生承诺函

合同编号：__________

食堂食品安全卫生承诺函

甲方：__________

乙方：__________

一、甲方承诺

1.1甲方为合法成立的食堂，具有有效的《食品经营许可证》和《营业执照》。

1.3甲方食堂从业人员具备有效的健康证明，定期接受食品安全培训，了解并遵守食品安全法律法规。

1.4甲方采购食品原料时，应选择具有合法资质的供应商，并建立严格的食品进货查验制度，确保食品来源合法、质量可靠。

1.5甲方应按照食品安全规定对食品进行加工、储存、运输和销售，确保食品在保质期内，避免食品变质、污染。

1.6甲方应建立健全食品安全事故应急预案，提高食品安全事故的处理能力，确保在发生食品安全事故时能及时采取措施，减轻或防止食品安全事故的扩大。

1.7甲方应定期对食堂卫生进行检查，确保食堂卫生状况符合国家食品安全标准和卫生要求。

二、乙方承诺

2.1乙方作为甲方食堂的供应商，应具备合法的食品生产或经营资质，保证向甲方提供的食品符合国家食品安全标准和卫生要求。

2.2乙方应按照甲方要求，提供合格的食品原料，确保食品质量，不得以次充好、以假充真。

2.3乙方应对提供的食品进行质量检测，确保食品不含有有害物质，符合食品安全规定。

2.4乙方应建立健全食品安全追溯体系，确保在发生食品安全事故时，能迅速查明事故原因，及时采取措施，减轻或防止食品安全事故的扩大。

2.5乙方应配合甲方进行食品安全检查，接受甲方的监督和管理。

三、违约责任

3.1如甲方违反本承诺函的约定，导致食品安全事故的发生，甲方应承担相应的法律责任，并赔偿乙方因此遭受的损失。

3.2如乙方违反本承诺函的约定，导致食品安全事故的发生，乙方应承担相应的法律责任，并赔偿甲方因此遭受的损失。

四、其他约定

4.1本承诺函自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。

4.2本承诺函一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

4.3本承诺函的修改、补充必须采用书面形式，经甲乙双方共同签署。

甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________

代表（签名）：__________代表（签名）：__________

签订日期：__________

一、附件列表：

1.甲方《食品经营许可证》复印件

2.甲方《营业执照》复印件

3.乙方食品生产或经营资质复印件

4.乙方提供的食品质量检测报告

5.食品安全事故应急预案

6.食堂卫生检查记录

7.食品安全培训记录

8.从业人员健康证明复印件

二、违约行为及认定：

1.甲方未取得《食品经营许可证》或《营业执照》，视为违反合同。

2.甲方食堂经营场所不符合国家食品安全标准和卫生要求，视为违反合同。

3.甲方未对食品进行进货查验，或未按约定采购食品原料，视为违反合同。

4.甲方未按约定加工、储存、运输和销售食品，视为违反合同。

5.甲方未建立健全食品安全事故应急预案，视为违反合同。

6.甲方未定期对食堂卫生进行检查，视为违反合同。

7.乙方未具备合法的食品生产或经营资质，视为违反合同。

8.乙方提供不符合国家食品安全标准和卫生要求的食品原料，视为违反合同。

9.乙方未对提供的食品进行质量检测，视为违反合同。

10.乙方未建立健全食品安全追溯体系，视为违反合同。

三、法律名词及解释：

1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.食品经营许可证：是国家食品药品监督管理部门核发给食品经营者的许可证明。

3.营业执照：是工商行政管理部门核发给企业或个体工商户的合法经营证明。

4.食品生产或经营资质：是指食品生产者或经营者依法取得的从事食品生产或经营的资格。

5.进货查验：是指食品经营者购进食品时，对食品的合法性、安全性进行审查的行为。

6.食品安全事故：是指由于食品污染或者食品中有害因素的作用，导致消费者健康受到损害或者威胁，对社会造成危害的事件。

四、执行中遇到的问题及解决办法：

1.问题：甲方食堂经营场所不符合国家食品安全标准和卫生要求。

解决办法：甲方应立即整改，直至符合国家食品安全标准和卫生要求。

2.问题：乙方提供的食品原料不符合要求。

解决办法：乙方应立即更换符合要求的食品原料，并承担由此导致的相关损失。

3.问题：食品安全事故的发生。

解决办法：甲乙双方应立即启动食品安全事故应急预案，配合相关部门进行调查处理。

4.问题：甲方未定期进行食堂卫生检查。

解决办法：甲方应加强食堂卫生管理，定期进行卫生检查，确保食堂卫生状况符合要求。

五、所有应用场景：

1.甲方为学校、企事业单位、工