潮平岸阔正悬帆——2022年中国餐饮企业发展报告.pdfVIP

潮平岸阔正悬帆

2022年中国餐饮

企业发展报告

目录

卷首语——毕马威中国

序言

核心观点

1.2022年餐饮业依然是我国消费市场的中坚力量08

1.12022年中国消费市场恢复略有放缓

1.22022年限额以上餐饮企业表现更具韧性

1.3餐饮业上市公司中预制菜赛道突围而出

2.2022年若干扶持政策促进餐饮业恢复发展17

3.2022年餐饮行业投融资领域表现呈差异化20

3.12022年餐饮业投融资降温，资本投资更为谨慎

3.2茶饮赛道热度保持，成为餐饮业的增长引擎

4.预制菜——餐饮行业新“风口”24

4.1中国预制菜市场将保持较高的增速，增长潜力巨大

4.2多元因素驱动中国预制菜行业发展

4.3多省份形成预制菜产业集群

4.4预制菜上市企业实现营收高增长

4.5多元化、全渠道布局助推重点企业营收净利双增

4.6预制菜市场参与者类型众多，竞争格局尚未定型

4.7预制菜投融资市场活跃

4.8三端协同加快预制菜行业升级

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5.茶饮——焕然一新再出发43

5.1茶饮商业场景不断拓展，呈“四新”特征

5.2茶饮市场规模超千亿

5.3茶饮市场竞争各有侧重

5.4“三轮驱动”促进茶饮市场发展

5.5茶饮投融资以早期融资为主

5.6降价自救、并购投资、开放加盟成为茶饮企业发展的关键词

5.7茶饮行业面临盈利能力和竞争格局的双重考验

6.“四化一链”驱动餐饮业新发展59

6.1餐饮零售化发展新趋势

6.2餐饮平台化发展新机遇

6.3餐饮数字化转型步伐加快

6.4餐饮连锁化进程持续提速

6.5供应链助推餐饮行业快速发展

7.“数、税、融”引领餐饮业转型升级80

7.1数字化解决方案助力企业管理转型与商业创新

7.2税务合规、股权架构搭建与供应链税筹

7.3连锁餐饮融资关注点及案例分享

8.展望与结语101

9.附件103

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卷首语——毕马威中国

“潮平两岸阔，风正一帆悬。”时序变迁，新旧交替，回首过去三

年，餐饮企业犹如航行在暴风雨中的舟船，如今穿过狂风巨浪，终

能远渡广阔的碧海青天，开启行业的新篇章。

2022年，面对经济发展