美容美发行业卫生检查手册.docVIP

美容美发行业卫生检查手册

TOC\o1-2\h\u28565第一章卫生管理概述 3

98021.1行业卫生标准简介 3

117901.2卫生管理的重要性 3

31046第二章卫生制度与法规 4

321292.1相关法律法规简介 4

222342.2卫生制度制定与实施 4

45132.3违规处理与处罚措施 5

25091第三章环境卫生管理 5

120783.1店面环境卫生要求 5

29253.2消毒与清洁操作规程 5

285113.3环境卫生检查与维护 6

19882第四章设备与工具卫生 6

306764.1设备卫生标准与维护 6

163604.1.1设备卫生标准 6

48344.1.2设备维护 6

234244.2工具清洁与消毒方法 7

131754.2.1工具清洁 7

293954.2.2工具消毒 7

22804.3设备与工具的检查与更换 7

31614.3.1设备检查 7

108574.3.2工具更换 7

10949第五章人员卫生管理 8

243135.1员工个人卫生要求 8

50385.1.1员工应每日进行个人清洁，保证身体无异味，保持良好的个人卫生习惯。 8

281765.1.2员工应穿着干净整洁的工作服，工作服应定期更换，不得穿着破损、褪色、污染的工作服。 8

287015.1.3员工在工作期间应佩戴口罩，防止唾液、飞沫等污染顾客。 8

16115.1.4员工应保持指甲清洁，不得留长指甲，避免在工作中划伤顾客。 8

161125.1.5员工应定期修剪头发，避免头发过长影响工作。 8

294175.2员工健康与疾病预防 8

38275.2.1员工应定期进行健康检查，保证身体健康。 8

240345.2.2员工如有感冒、发热、皮肤炎症等症状，应暂停工作，及时就医。 8

263965.2.3员工应掌握基本的疾病预防知识，如手部卫生、口腔卫生等。 8

30215.2.4员工应养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠，增强免疫力。 8

136475.2.5员工应积极参与疫苗接种，提高自身抵抗力。 8

102355.3员工卫生培训与考核 8

83365.3.1美容美发机构应定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。 8

108675.3.2培训内容应包括个人卫生、疾病预防、卫生法规等方面。 8

167925.3.3员工培训结束后，应进行考核，保证培训效果。 8

283315.3.4对于考核不合格的员工，应进行补考，保证员工掌握卫生知识。 8

74535.3.5员工卫生培训应纳入日常工作管理，定期对员工进行监督与检查。 8

2359第六章服务流程卫生 8

218396.1客户接待与卫生保障 8

71086.1.1接待区域卫生 9

297896.1.2客户个人卫生保障 9

87296.2服务过程中的卫生操作 9

327656.2.1工作人员卫生要求 9

184246.2.2服务设备卫生 9

179906.2.3服务环境卫生 9

58976.3客户满意度与卫生反馈 9

57376.3.1客户满意度调查 9

13456.3.2卫生反馈渠道 10

27648第七章食品卫生管理 10

285147.1食品储存与处理卫生 10

25757.1.1储存条件 10

103687.1.2食品处理 10

109967.2饮品制作与卫生保障 10

201487.2.1饮品原料 10

217107.2.2饮品制作 10

221167.3食品卫生检查与监督 11

77187.3.1检查内容 11

22467.3.2检查频次 11

196817.3.3监督管理 11

22413第八章卫生设施与用品管理 11

188848.1卫生设施配置与维护 11

140438.1.1美容美发场所应按照国家相关法规和标准，配置必要的卫生设施，包括但不限于洗手池、消毒池、热水器、通风设备等。 11

299688.1.2卫生设施的配置应遵循以下原则： 11

307058.1.3美容美发场所应定期对卫生设施进行检查和维护，保证设施正常运行。以下为具体要求： 11

33278.2卫生用品采购与使用 12

128538.2.1美容美发