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食品仓储的安全生产管理考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在检验考生对食品仓储安全生产管理知识的掌握程度，确保考生具备实际工作中的安全操作技能，预防和减少安全事故的发生。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储中，下列哪种物质属于易燃易爆物品？

A.食盐B.食用油C.乙醇D.粮食

2.食品仓储的火灾报警系统应定期进行哪些检查？

A.检查报警器灵敏度B.检查灭火器压力C.以上都是D.以上都不是

3.食品仓储的温度应控制在多少范围内？

A.0-10℃B.10-20℃C.20-30℃D.30-40℃

4.食品仓储中，下列哪种行为可能导致安全事故？

A.定期清理仓库B.保持仓库通风C.随意堆放物品D.定期检查设备

5.食品仓储中，仓库内的照明设施应满足哪些要求？

A.足够亮度B.防水防潮C.以上都是D.以上都不是

6.食品仓储的仓库地面应使用什么类型的材料？

A.水泥地B.防滑地C.木质地板D.以上都不是

7.食品仓储的仓库门应具备什么功能？

A.防尘B.防潮C.以上都是D.以上都不是

8.食品仓储中，下列哪种行为属于违规操作？

A.佩戴防护手套B.穿着合适的服装C.随意触摸食品D.定期清洁仓库

9.食品仓储中，下列哪种物品应存放在阴凉干燥处？

A.酒精B.粮食C.水果D.肉类

10.食品仓储中，仓库的通风系统应满足哪些要求？

A.足够的风量B.正确的气流方向C.以上都是D.以上都不是

11.食品仓储的仓库内应配备哪些消防设备？

A.灭火器B.消防栓C.以上都是D.以上都不是

12.食品仓储中，下列哪种物品应单独存放？

A.易燃易爆物品B.有毒有害物品C.以上都是D.以上都不是

13.食品仓储的仓库内应设置哪些安全警示标志？

A.禁止吸烟B.禁止堆放杂物C.以上都是D.以上都不是

14.食品仓储的仓库内应定期进行哪些检查？

A.仓库布局B.通风设施C.以上都是D.以上都不是

15.食品仓储的仓库内应设置哪些安全通道？

A.紧急疏散通道B.人员通道C.以上都是D.以上都不是

16.食品仓储中，下列哪种行为可能导致食品污染？

A.定期清洁仓库B.佩戴防护手套C.随意触摸食品D.保持仓库通风

17.食品仓储的仓库内应设置哪些安全记录？

A.仓库出入记录B.消防设施检查记录C.以上都是D.以上都不是

18.食品仓储中，下列哪种物品应保持干燥？

A.粮食B.食用油C.水果D.肉类

19.食品仓储的仓库内应设置哪些安全培训？

A.新员工入职培训B.定期安全知识培训C.以上都是D.以上都不是

20.食品仓储中，下列哪种物品应避免阳光直射？

A.粮食B.食用油C.水果D.肉类

21.食品仓储的仓库内应设置哪些应急处理措施？

A.灭火器使用方法B.紧急疏散路线C.以上都是D.以上都不是

22.食品仓储中，下列哪种物品应保持低温？

A.粮食B.食用油C.水果D.肉类

23.食品仓储的仓库内应设置哪些安全检查？

A.仓库布局B.通风设施C.以上都是D.以上都不是

24.食品仓储中，下列哪种物品应避免高温？

A.粮食B.食用油C.水果D.肉类

25.食品仓储的仓库内应