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企业食品安全总监业务知识考核练习试题附答案.doc

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    企业食品安全总监业务知识考核练习试题附答案

    1.从事食盐（）活动，应当依法取得食品经营资质。

    A、零售

    B、批发

    C、零售和批发

    D、以上都对

    【正确答案】：D

    解析：暂无解析

    2.预包装食品的定义为（）。

    A、预先定量包装好的食品

    B、预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中的食品

    C、预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品

    D、预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围

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