《生物化学》第二章 蛋白质化学 同步练习.docVIP

《生物化学》第二章蛋白质化学同步练习

1．组成人体蛋白质的氨基酸种类有

A.5种B.10种C.20种D.100种

E.300种

2．在各种蛋白质中含量相近的元素是

A.碳B.氮C.氧D.氢E.硫

3．下列哪个是非必需氨基酸

A.赖氨酸

B.苯丙氨酸

C.谷氨酸

D.苏氨酸

E.缬氨酸

4．蛋白质至少具备下列哪种结构才具有生物学功能

A.α-螺旋

B.β-折叠

C.三级结构

D.四级结构

E.辅基

5．蛋白质中的主要化学键是

A.二硫键

B.氢键

C.肽键

D.盐键

E.疏水键

6．蛋白质多肽链具有的方向性是

A.从5＇端到3＇端

B.从3＇端到5＇端

C.从N端到C端

D.从C端到N端

E.以上都不是

7．蛋白质的空间构象主要取决于

A.肽链氨基酸的序列

B.α-螺旋和β-折叠

C.肽链中的氨基酸侧链

D.二肽链中的肽键

E.肽链中的二硫键位置

8．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是

A.多肽链中氨基酸的排列顺序

B.多肽链的空间构象

C.包括二硫键的位置

D.蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置

E.是蛋白质的基本结构

9．下列哪个属于蛋白质的二级结构

A.α-螺旋

B.双股螺旋

C.三叶草结构

D.麻花状结构

E.以上都不是

10．关于蛋白质三级结构的叙述正确的是

A.氨基酸的排列顺序

B.每一氨基酸侧链的空间构象

C.局部主链的空间构象

D.亚基间相对的空间位置

E.所有原子的空间排布

11．将蛋白质所在溶液的pH调到等电点会出现下列何现象

A.使溶液的稳定性增加

B.表面净电荷不变

C.表面净电荷增加

D.溶液的稳定性下降，易沉淀

E.对表面水化膜无影响

12．蛋白质吸收紫外光能力的大小，主要取决于

A.含硫氨基酸的含量

B.肽键中的肽键

C.碱性氨基酸的含量

D.芳香族氨基酸的含量

E.脂肪族氨基酸的含量

13．下列蛋白质沉淀方法中，哪种蛋白质不变性

A.盐析

B.有机溶剂

C.重金属盐

D.生物碱试剂

E.高温

14．蛋白质分子中的肽键

A.是一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-氨基形成的

B.是由谷氨酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的

C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键

D.是由赖氨酸的α-氨基与另一分子氨基酸的α-羧基形成的

E.以上都不是

15．蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是

A.变性蛋白质一定凝固

B.凝固的蛋白质一定变性

C.沉淀的蛋白质必然变性

D.变性蛋白质一定沉淀

E.变性蛋白质不一定失去活性

16．下列哪些物质能在碱性条件下，与硫酸铜发生双缩脲反应

A.尿素

B.脂肪酸

C.葡萄糖

D.胰岛素

E.肾上腺素

17．盐析法沉淀蛋白质的原理是

A.中和电荷，破坏水化膜

B.盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐

C.降低蛋白质溶液的介电常数

D.调节蛋白质溶液的等电点

E.以上都不是

18.分子病主要是哪种结构异常

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.四级结构

E.空间构象

19.最易受非蛋白氮影响的蛋白质含量测定方法是

A.考马斯亮蓝法

B.凯氏定氮法

C.双缩脲法

D.Folin-酚法

E.BCA比色法

20.凝胶层析法分离混合蛋白质时，洗脱后最先从层析柱流出的是

A.相对分子质量较小的组分

B.相对分子质量较大的组分

C.沉降速度快的组分

D.与载体亲和力弱的组分

E.带电荷多的组分