八大菜系之首的鲁菜中的10大名菜.ppt

“王者以民为天，民以食为天”，中国自古就重视“口腹之欲”，催生了极为繁荣的饮食文化。先是鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜组成的四大菜系，这些菜系具有鲜明地方风味特色，是公认的能代表中国饮食文化的菜肴流派。之后又增加了湘菜、徽菜、闽菜、浙菜的地方菜系，形成了“八大菜系”为框架的中国菜格局，而其中鲁菜被称为八大菜系之首。为何鲁菜是八大菜系之首？很多人将鲁菜列为菜系之首感到不解，川菜、粤菜、淮扬菜可能都经常吃，甚至湘菜、徽菜馆也见的不少，但偏偏鲁菜很少见，这其实是有原因的。鲁菜的历史可以追溯至春秋战国时期，在元明清三代更是达到了鼎盛，鲁菜是八大菜系中唯一自发形成，没有受到任何外来菜系的影响。哪怕之后