西餐礼仪座次安排的原则.pdfVIP

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西西餐餐礼礼仪仪座座次次安安排排的的原原则则

随着饮⾷习惯越来越融合,西餐离我们的⽣活其实很,正宗的西餐是很讲究礼仪的,今天店铺为

你整理了西餐礼仪座次安排的原则,欢迎阅读。

西餐的席位排列的规则

(1)⼥⼠优先。在西餐礼仪⾥,往往体现⼥⼠优先的原则。排定⽤餐席位时,⼀般⼥主⼈为第⼀主

⼈,在主位就位。⽽男主⼈为第⼆主⼈,坐在第⼆主⼈的位置上。

(2)距离定位。西餐桌上席位的尊卑,是根据其距离主位的远决定的。距主位的位置要⾼于距主

位远的位置。

(3)以右为尊。排定席位时,以右为尊是基本原则。就某⼀具体位置⽽⾔,按礼仪规范其右侧要⾼于

左侧之位。在西餐排位时,男主宾要排在⼥主⼈的右侧,⼥主宾排在男主⼈的右侧,按此原则,依次排列。

(4)⾯门为上。按礼仪的要求,⾯对餐厅正门的位⼦要⾼于背对餐厅正门的位⼦。

(5)交叉排列。西餐排列席位时,讲究交叉排列的原则,即男⼥应当交叉排列,熟⼈和⽣⼈也应当交

叉排列。在西⽅⼈看来,宴会场合是要拓展⼈际关系,这样交叉排列,⽤意就是让⼈们能多和周围客⼈聊天

认识,达到社交⽬的。

2.就座西餐的位置排法与中餐有⼀定的区别,中餐多使⽤圆桌,西餐则以长桌为主。长桌的位置排

法主要有以下两种⽅式:

(1)法式就座⽅式。主⼈位置在中间,男⼥主⼈对坐,⼥主⼈右边是男主宾,左边是男次宾,男主⼈

右边是⼥主客,左边是⼥次客,陪客则尽量往旁边坐。

(2)英美式就座⽅式。桌⼦两端为男⼥主⼈,若夫妇⼀起受邀,则男⼠坐在⼥主⼈的右⼿边,⼥⼠坐

在男主⼈的右⼿边,左边则是次客的位置,如果是陪同客尽量往中问坐。

在隆重的场合,如果餐桌安排在⼀个单独的房间⾥,在⼥主⼈请你⼊席之前,不应当擅⾃进⼊设有

餐桌的房间。如果都是朋友,⼤家可以⾃由⼊坐:在其他场合,客⼈要按⼥主⼈的指点⼊坐。客⼈要服从主

⼈的安排,其礼貌的做法是,在⼥主⼈和其他⼥⼠坐下之后⽅可坐下。⼀般说来,宴会应由⼥主⼈主持。如

果⼥主⼈说:祝你们胃⼝好,这就意味着你可以吃了。如果⼥主⼈还没有发话,勺⼦就进了嘴,那可是⾮

常不礼貌的。

西餐之欧式长餐桌的礼仪

1.⼥⼠优先

在西餐礼仪⾥,⼥⼠处处受到尊重。在排定⽤餐位次时,主位⼀般应请⼥主⼈就座,⽽男主⼈则须

退居第⼆主位。

2.以右为尊

在排定位次时,以右为尊仍然是基本原则,就某⼀特定位置⽽⾔,其右侧之位⾼于其左侧之位。例

如,应安排男主宾坐在⼥主⼈右侧,安排⼥主宾坐在男主⼈右侧。

3.恭敬主宾

在西餐礼仪⾥,主宾极受尊重。即使⽤餐的来宾中有⼈在地位、⾝份、年纪⽅⾯⾼于主宾,但主宾

仍然是主⼈关注的中⼼。在排定位次时,应请男、⼥主宾分别紧靠⼥主⼈和男主⼈就座,以便受到较多照

顾。

4.⾯门为上

⾯门为上有时⼜叫迎门为上,意思是指⾯对餐厅正门的位⼦,通常在排位次的序列上要⾼于背对餐

厅正门的位⼦。

5.交叉排列

⽤中餐时,⽤餐者经常可能与熟⼈,尤其是与其恋⼈、配偶在⼀起就座。但在⽤西餐时,这种情景

便不复存在了。正式⼀些的西餐宴会⼀向被视为交际场合,所以在排列位次时,男⼥应当交叉排列,⽣⼈与

熟⼈也应当交叉排列。因此,⼀个⽤餐者的对⾯和两侧往往是异性,⽽且还有可能不熟悉或者不认识。这样

做的最⼤好处是可以⼴交新朋友,同时也要求参加餐会者最好是双数,并且男⼥⼈数各半。

6.距离定位

⼀般来说,西餐桌上位次的尊卑也跟中餐⼀样,往往与其距离主位的远密切相关。在通常情况

下,距主位的座位⾼于距主位远的座位。

西⽅餐厅的基本礼仪

宴请客⼈,⼀般主陪在⾯对房门的位置,副主陪在主陪的对⾯,1号客⼈在主陪的右⼿,2号客⼈在

主陪的左⼿,3号客⼈在副主陪的右⼿⼀侧,4号客⼈在副主陪的左⼿⼀侧,其他可以随意。以上主陪的位置

是按普通宴席掌握,如果场景有特殊因素,应视具体情况⽽定。在绝⼤多数情况下,西餐的座次问题,更多

地表现为位次问题。因此,以下我们主要谈的是西餐的位次问题。排列西餐的位次,⼀般应依照⼀些约定俗

成的常规进⾏。与中餐相⽐,西餐的座次排列有许多不同之处,以下对此具体介绍。

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