第四章 学龄前儿童及青少年营养课件.ppt

学龄前儿童及青少年的营养;学龄前儿童的生理特点;脑及神经系统发育特点：神经细胞分化基本完成（3岁），细胞体积增大，神经纤维的髓鞘化仍继续进行。

消化功能发育特点:乳牙出齐，恒牙逐渐萌出，嘴嚼能力达成人的40%，消化能力有限。

心理发育特点：1、有暂短的控制注意力的能力；2、个性明显发展；3、容易出现挑食、偏食的不良习惯。

;学龄前儿童营养;碳水化合物：供能占50~60%，以谷类为主，不宜过多甜食及糖。

学前儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例=1：1.1：6。;矿物质：钙450mg/天；碘；铁12mg/天；锌12mg/天。

维生素：A、B、C;膳食指南;学龄儿童及青少年营养;生长发育特点：1、连续性；2、系统器官发育有先后（神经系统先于生殖）；3、身体各部分生长速度不同（四肢快于躯干，下肢先于上肢）呈现四肢先于躯干、下肢先于上肢自肢体远端向中心躯干的规律变化。身高、体重增加快。

青春期生长发育的一般特点;青春期的第二次生长突增

青春期内分泌对生长发育的影响：1、生长激素；性激素;营养需要及膳食营养素摄入;碳水化合物：供能占55%~65%。主要由谷类、薯类、水果和蔬菜。糖类不能多，防肥胖。

矿物质：钙800~1000mg/天；铁；锌；碘

维生素：A、B、C;学龄儿童膳食指南;青少年膳食指南;谢谢聆听！