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2024服务员工作计划书3（4篇）

2024服务员工作计划书（通用34篇）

2024服务员工作计划书篇1

我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重，但还

需具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然

昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这

时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉

及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少

具备以下几方面的服务能力.

一、语言能力

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重工具

和途径。语言是思维的物质外壳，它体现赧务员的精神涵养、气质

底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重的两个方面就是服务员

的言和行。

服务员在表达时，注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速

上保持匀速，任何时候都心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、

谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如您、请、抱歉、假如、可以

”等等。另外，服务员还注意表达时机和表达对象，即根据不同的

场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重组成部分——

一身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着

非常重的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体

语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造

出让客人易于接受对满意的表达氛围。

二、交际能力

酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天

都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进广泛的接触，并且

会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系,

将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将

会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。

良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力

服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明

确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比

较容易的。第二种是例性的服务，即应当为客人提供的、不需客

人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当

迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多李的客

人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法

想到或正在考虑的潜在服务需求。

能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯

定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜

在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最

有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的,

而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于

善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

四、记忆能力

在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、

档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅

游等方面的