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园艺技术专业人才培养方案

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编制说明

指导思想

根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高［2006］16号）

和山东省教育厅《关于深化职业教育教学改革提高毕业生就业质量的若干意见》（鲁教职字

〔2009〕5号）等有关精神，按照教育部关于印发《高等职业院校人才培养工作评估方案）》

等有关文件的通知要求，进行园艺技术专业人才培养方案的修订。

一、人才培养方案组成

人才培养方案包括：专业名称及代码、招生对象及学制、人才培养目标、学时学分及毕

业条件、人才培养模式与课程体系、教学组织与计划、教学实施与保障。

二、人才培养方案设计思路与特色

1.设计思路

园艺技术专业人才培养方案遵循高等职业教育“以就业为导向，以服务为宗旨”的办学

方针，依据园艺技术专业就业岗位群一线岗位的职业素质与能力要求，注重学生未来职业发

展制定。

坚持园艺技术专业与潍坊及周边地区园艺产业发展对接，教学过程与生产过程对接，教

学内容与工作岗位职业标准对接。

通过走访用人单位、问卷调查、资料收集与分析等手段，对区域内园艺产业的现状和人

才需求进行调研。根据园艺产业发展对人才的需求，对应园艺生产管理岗位及岗位群，在分

析岗位工作任务及所需岗位职业能力的基础上，确定专业定位，明确人才培养目标和人才规

格要求，优化人才培养方案，基于岗位职业能力分析构建课程体系。

2.特色

(1)培养目标与园艺产业发展对接

通过企业调研，按照园艺产业对人才的需求，对职业岗位所需的知识、能力、素质进行

综合分析确定了园艺技术专业的培养目标。

（2）课程体系与生产需要对接

根据调研确定了园艺技术专业的职业面向，即面向园艺植物生产、园艺产品质量检测、

园艺产品加工三个方面。根据这三个方面，我们确定了园艺技术专业的主干课程为设施园艺、

蔬菜生产技术、食用菌栽培、园艺产品质量检测、园艺产品贮藏与加工。

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目录

第一部分园艺技术专业人才培养方案6

一、专业名称及代码6

二、招生对象及学制6

三、人才培养目标6

（一）培养目标6

（二）人才培养规格6

（三）职业面向7

（四）职业资格证书7

四、学时学分与毕业条件7

五、人才培养模式与课程体系8

（一）人才培养模式8

（二）课程体系8

（三）主干课程描述8

六、教学组织与计划14

七、教学实施保障25

（一）教学团队25

（二）实践教学条件26

（三）信息化资源27

（四）制度保障27

第二部分园艺技术专业主干课程标准28

《蔬菜生产技术》课程标准28

《设施园艺》课程标准36

《食用菌栽培》课程标准45

《果树生产技术》课程标准54

《园艺产品贮藏与加工》课程标准64

4

《园艺产品质量检测》课程标准74

附件84

1.园艺技术专业人才需求调研报告84

2.园艺技术专业人才培养方案变更审批表89

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第一部分园艺技术专业人才培养方案

一、专业名称及代码

1.专业名称：园艺技术专业。

2.专业代码：510105。

二、招生对象及学制

1.招生对象：高中毕业生。

2.学制：全日制三年。

三、人才培养目标

（一）培养目标

培养拥护党的基本路线，适应园艺行业生产、服务第一线需要的，德、智、

体、美等方面全面发