2020智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试【完整答案】 .pdfVIP

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2020智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测

试【完整答案】

智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案

第一章

1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲

泡成()。

A:茶水

B:药物或滋补品

C:饮料

D:汤

正确答案：药物或滋补品

2、世界三大无酒精饮料是()。

A:茶、牛奶、咖啡

B:茶、咖啡、可乐

C:咖啡、牛奶、可可

D:茶、咖啡、可可

正确答案：茶、咖啡、可可

3、明代在制茶上，改蒸青为()

A:炒青

B:嗮青

C:杀青

D:烘青

1

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正确答案：炒青

4、1992年中国茶叶流通协会在()召开成立大会，也将弘扬茶文

化列为工作任务.

A:宁波

B:杭州

C:北京

D:上海

正确答案：宁波

5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于()

的显现。

A:汤花

B:色泽

C:味道

D:香味

正确答案：汤花

第二章

1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧()《饮茶歌・诮(qiao)崔石使

君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。

A:陆羽

B:皎然

C:卢仝

D:白居易

2

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正确答案：皎然

2、中国茶道的四大功能()

A:感恩、包容、分享、结缘

B:感恩、美德、友爱、团结

C:感恩、宽容、结缘、平等

D:感恩、包容、分享、平等

正确答案：感恩、包容、分享、结缘

3、佛人饮茶最早是在汉代。

A:对

B:错

正确答案：错

4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领

悟的有机结合。

A:对

B:错

正确答案：对

5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”

A:对

B:错

正确答案：错

第三章

1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女

3

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士。

A:对

B:错

正确答案：A

2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而

咸的法则。

A:对

B:错

正确答案：B

3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人

以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的

故事。

A:对

B:错

正确答案：B

4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到

国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。

A:对

B:错

正确答案：B

5、在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来

宾着()，戴高帽及手持雨伞。

4

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A:燕尾服

B:正装

C:西装

D:礼服

正确答案：A

第四章

1、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬()间都可以种植。

A:38度

B:0度

C:45度

D:48度

正确答案：A

2、中叶种茶树的叶片长约为()。

A:3-4cm

B:5-8cm

C:8-15cm

D:8-20cm

正确答案：B

3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质()。

A:茶浮水面，香味低淡