2017年食用菌行业分析报告 .pdfVIP

2017年食用菌行业分

析报告

2017年12月

目录

一、行业主管部门、监管体制、主要法律法规及政策5

1、行业主管部门和监管体制5

2、行业主要法律法规5

3、行业主要产业政策6

二、行业基本情况

1、食用菌产品概述7

2、世界食用菌行业规模及趋势7

3、我国食用菌行业规模9

4、我国食用菌工厂化产业发展概况11

（1）我国食用菌生产模式.11

（2）工厂化生产模式的优势.12

①生产效率高，成本优势明显.12

②可周年化生产，供应稳定.12

③产品质量稳定.13

④适合规模化扩张.13

（3）食用菌工厂化生产发展情况.13

5、我国食用菌行业发展趋势14

6、我国金针菇市场规模及趋势15

7、行业竞争格局16

三、进入本行业的主要壁垒

1、技术壁垒17

（1）菌种选育培养.17

（2）生产流程和环境控制.18

2、品牌壁垒18

3、资金壁垒18

4、管理和人才壁垒19

四、行业利润水平及变动趋势

五、影响行业发展的因素

1、有利因素20

（1）产业政策支持.20

（2）居民消费水平提高和饮食习惯的改善.21

（3）工厂化生产技术的发展.