DBS62-001-2022食品安全地方标准当归.pdfVIP

DBS62

甘肃省食品安全地方标准

DBS62/001-2022

食品安全地方标准

当归

（征求意见稿）

2022-05-发布2022--实施

甘肃省卫生健康委员会  发布

DBS62/001-2022

前言

本标准起草单位：甘肃中医药大学、甘肃省疾病预防控制中心、甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限

公司、甘肃省药品检验研究院。

本标准主要起草人：晋玲、魏琳琳、王兴国、吴国泰、崔琴、冯新昌、王亚丽、丁小全、朱田田、

何微微、胡萍、刘东玲、李拥军、马中森、何晓军、郭增祥、宋平顺、杨平荣、李应东。

本标准代替DBS62/001-2020《食品安全地方标准当归》。

本标准与DBS62/001-2020相比，主要变化如下（标红部分）：

——修改了“范围”的描述；

——删除了“走油”内容；

——修改了“原料”的要求；

——修改了“感官要求里杂质”的描述

——删除了“农药残留限量”内容。

I

DBS62/001-2022

食品安全地方标准

当归

1范围

本标准规定了甘肃产当归的术语和定义、技术要求、试验方法、包装、标志、运输、贮存。

本标准适用于甘肃产新鲜当归，经除杂、清洗、晾干、加工而成的食品用原料当归，仅作为香辛料

和调味品使用。

2术语和定义

2.1当归

伞形科植物当归[Angelicasinensis(Oliv.)Diels]的干燥根。

2.2全归

除杂修整后的当归完整干燥根。

2.3归头

去除茎叶残基和归尾后的当归干燥主根部分。

2.4归尾

去掉须根的当归的支根部分。

2.5全归片

又称为佛手片。全归润透后用机械压扁，刨片而得。

2.6归头片

归头刨片而得。

2.7当归圆片

归头横切为厚片而得。

2.8归尾片

归尾刨片而得。

2.9虫蛀

当归被害虫蛀蚀的现象。

2.10霉变

当归发霉引起的变质现象。

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DBS62/001-2022

3技术要求

3.1原料

当归：应无霉变、无发芽、无虫蛀，应符合《中华人民共和国药典》一部的规定。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

全归、归头和归尾表面棕黄色或黄褐色，当归圆

色泽片、归尾片外表面浅棕色至棕褐色，切面或断面

黄白色或浅黄色

气味、滋味有浓郁的香气，味甘、辛、微苦

全归上部主根圆柱形，或具数个明显突出的根茎

痕，下部有支根3～5条或更多；归头长圆柱形取适量样品放入洁净白