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山西杂粮仓储、物流规范

1范围

本标准规定了杂粮仓储、物流过程中的技术和管理要求。

本标准规定了杂粮仓储与物流技术的术语和定义，一般要求，粮食仓库、杂粮储存、仓储设施、物流、仓储设施及管理、杂粮储存技术和管理、物流技术和管理。

本标准适用于主要杂粮（荞麦、燕麦、谷子、高粱、芸豆、小豆、绿豆）原粮仓储与物流管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有修改单）均适用于本标准。

GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范

GB2715食品安全国家标准粮食

GB/T29890粮油储藏技术规范

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T22725粮油检验粮食、油料纯粮(质)率检验

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB2761GB2762

GB2763

食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

食品安全国家标准食品中污染物限量

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T17109粮食销售包装

LS/T1202储粮机械通风技术规程

LS1206粮食仓库安全操作规程

LS/T1213二氧化碳气调储粮技术规程

建标172-2016粮食仓库建设标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1杂粮coarsecereals

通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

杂粮主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋，及芸豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。本标准主要针对山西特产的谷子、高粱、燕麦、甜荞麦、苦荞麦、芸豆、小豆、绿豆等的原粮。

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3.2杂粮储存coarsecerealsgrainstorage

根据不同生态区域环境条件，采取适当有效措施保持杂粮应有品质的过程。

3.3仓储设施storagefacilities

用于储存杂粮的建筑物及附属设施。

3.4物流logisics

物流是指物品从供应地向接收地的实体流动过程，是根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通、配送、信息处理等功能有机结合起来实现用户要求的过程。

4仓储设施及管理

杂粮仓储设施库区环境、仓储设施、设备应符合GB22508规定。

4.1仓储设施及管理一般要求

仓储设施应根据杂粮储备、中转、收纳功能的需要，配备相应的仓储设施、设备。杂粮储藏以平房仓型为主，长期储粮以散存方式为主，短期储粮可采用包打围方式。

杂粮储粮区要与生活区、办公区分开。库区清洁整齐，排水畅通，路面硬化，道路能够承载运粮车动、静载荷。

粮仓应符合《粮食仓库建设标准》（建标172-2016）的规定，能够满足杂粮储藏要求的防潮、防水、气密、隔热、通风，防止有害生物危害的要求。粮仓设置标识。粮仓的仓库门窗、粮情检查口、通风口、防鼠雀设施完好，达到“无害虫、无变质、无鼠雀、无事故”的管理要求。

要建立仓储设施管理制度、设备管理制度。

4.2粮仓

粮仓的建设地点、承载、结构、隔热性能、防潮性能、气密性应符合LS/T1202的要求。仓库的仓顶、门、窗、通风道等部位需要进行密封隔热处理及防雀、防鼠措施。

4.3仓储入库货位设置

包装杂粮货位应码放整齐、堆码牢固，层与层之间应注意盘头和骑缝，堆高不超过5m，货位之间、货位与墙壁之间应预留人行通道，宽度不小于0.8m。

5杂粮储存技术和管理

杂粮储存按照GB2715规定，应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或含水分较高的物质混存。

5.1杂粮质量要求

入库、储存、出库的杂粮质量符合国家的有关要求。杂粮入库应逐车检测，合格后入库。按照GB/T29890规定检测粮食储存品质和质量。水分含量按照GB/T5497规定的检验方法检测，纯粮率按照GB/T22725规定的检验方法检测，感官要求按照GB/T5492规定的鉴定法鉴定。如需要检测黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等真菌毒素，按照GB2761规定的检验方法和限量标准进行检验与判定。镉、铅、汞、无机砷等重金属，按照GB2762规定的检验方法和限量标

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准进行检验与判定。农药残留按照GB2763规定的检验方法和限量标准进行检验与判定。杂粮中的水分、杂质、感官要求应符合