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餐厅员工岗位职责及要求（13篇）

餐厅员工岗位职责及要求（精选13篇）

很多地方都会使用到岗位职责，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的

综合体，下面是小编整理的关于餐厅员工岗位职责及要求的内容，欢迎阅读借

鉴！

餐厅员工岗位职责及要求【篇1】

一、在餐厅经理领导下，全面负责餐厅业务管理工作，餐厅经理不在时，厨

师长应履行餐厅经理岗位职责。平时必须坚持跟班劳动。

二、经常摸索伙食规律，掌握某场行情信息，加强成本核算，认真督促检查

物资领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正。

三、认真制定餐厅物料订购计划，根据季节合理配菜，动脑筋、想办法、变

花样，不断提高餐厅服务质量，努力办好酒席，不断满足就餐者需要。

四、亲自安排组织饭菜的销售工作，保证按时供应，不得脱销和销售冷饭

菜。

五、认真抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防

止食物中毒。

餐厅员工岗位职责及要求【篇2】

1、按时上下班，上班前提早10分钟到岗位，着工作服进入岗位。

2、保持工作区域环境卫生，做好电脑、计算器、验钞机的清洁保养工作。

3、做好交接上班工作和班前准备工作（包括足够的备用金找零）。

4、核收餐厅服务员开立的菜单，并在厨房联上盖章，根据菜单的收银员联开

立客人帐单。

5、任何减免、折扣业务都应有当班的经理鉴署，没有鉴署，没有签署不得减

免。

6、迅速准确地收银，结帐不出差错掌握不同结算方式的处理方法。

7、遇有不能解决的问题包括长、短款应立即上报。

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8、每班营业结束，准确无误地编制收银员收入明细报表帐款平衡方能下班。

9、严格财务手续，保证备用金完整，正确严禁套汇等违法现象发生。

10、现金收入票据等经核实无误后，封入缴款袋交到总台收银，并做好记

录。

11、发票不得多开。

餐厅员工岗位职责及要求【篇3】

1、遵守各项财务制度和操作程序。

2、妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。

3、熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

4、处理好退款，付款及帐户转移。

5、做到经常检查、保养好收银设备。

6、确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准。

餐厅员工岗位职责及要求【篇4】

1、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私

自带款离岗。

2、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。

3、遵守财务必威体育官网网址制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的

现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。

4、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。

5、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私

下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

6、不断学习，加强自己的`业务知识，提高自己的服务技能。

7、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。

餐厅员工岗位职责及要求【篇5】

1、遵守各项财务制度和操作程序，熟悉本岗位的工作流程，做到规范运作。

2、熟练掌握各项设备的.操作技能，确保结帐、收款的及时、准确、无误。

3、做好营业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行。

4、收银员应着淡妆上岗，并在收银过程中必须使用礼貌用语。

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5、管好备用金，确保备用金的金额准确、存放安全。负责对每天营业额的存

缴工作。

6、负责发票。

餐厅员工岗位职责及要求【篇6】

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工

作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断增高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断增高员工的业务素质和服务技巧，控

制员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场

督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人

建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好

率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

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