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白酒糟类原料营养解析及质量影响因素
目录
1.内容概括................................................2
1.1研究背景.............................................2
1.2研究意义.............................................3
1.3国内外研究现状.......................................4
2.白酒糟类原料概述........................................5
2.1白酒糟类原料的定义与来源.............................6
2.2白酒糟类原料的成分与特性.............................7
3.白酒糟类原料的营养解析..................................9
3.1营养成分分析........................................10
3.1.1碳水化合物......................................11
3.1.2蛋白质..........................................12
3.2功能性成分分析......................................13
3.2.1活性物质........................................14
3.2.2药用价值........................................16
4.白酒糟类原料的质量影响因素.............................16
4.1原料选择与加工......................................18
4.1.1原料种类........................................19
4.1.2原料储存条件....................................20
4.2加工工艺............................................21
4.2.1发酵条件........................................22
4.2.2提取与浓缩......................................24
4.3储藏条件............................................25
4.3.1温度控制........................................26
4.3.2湿度管理........................................27
4.3.3光照与通风......................................28
5.白酒糟类原料的营养价值与质量控制策略...................29
5.1营养价值的评估方法..................................30
5.2质量控制标准与方法..................................31
5.3国内外控制措施对比..................................32
6.实例分析...............................................33
6.1典型白酒糟类原料的营养分析..........................35
6.2质量控制实践案例....................................36
7.结论与展望.............................................37
7.1研究结论............................................38
7.2对未来研究方向的思考................................39
1.内容概括
酒糟中的营养组分对动物生产性能有着直接或间接的影响,是制作饲料的重要原料,因其高蛋白质、低脂肪以及适宜的纤维素水平,能够在不同阶段的畜禽养殖中发挥增进健
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