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食品安全工作计划和总结(四篇)

食品安全工作计划和总结篇一

1.餐厅新近从业人员要提前一周进行食品安全知识和工作技能

的培训，按规定在取得有效的健康证、培训证，待培训合格后

方可上岗操作。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

2.组织餐厅员工每周至少一小时的食品安全知识、法律法规学

习，通过学习不断提高全体员工的思想觉悟，主动发现问题，

发现问题，杜绝隐患。烹饪技巧，厨师和烹饪信息学习！

3.餐厅从业人员每月进行一次试卷考试，目的是提高全体从业

人员的素质，增强辨别是非的能力，引导从业人员的思想逐步

走向正规，使各项工作更加规范化，满足在教职工学生就餐的

需求。烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1.第1-2周学习第一章中的第一节《卫生管理的基本内容》。

2.第3-4周学习第二节《卫生管理的基本措施》。

3.第5-6周学习第三节《卫生管理的基本要求》。

4.第7-8周学习第二章《食品的腐败变质》的第一节《食品腐

败的原因》。

5.第9-10周学习第二节《食品腐败变质的过程与特征》。

6.第11-12周学习第三节《腐败变质食品对健康的影响以及处

理原则》。

7.第13-14周学习第三章《食品的感官检查》的第一节《食品

感官检查的内容》。

8.第15-16周学习第二节《感官检查的方法》。

9.第17-18周学习第三节《粮油食品的感官检查》。

10.第19-20周学习第四节《肉以及肉制品的感官检查》。

食品安全工作计划和总结篇二

围绕市委.市人民政府.新区管委会.街道的重大部署，结合本

地区实际，按照《**市食品安全工作综合评价暂行办法》及

《实施细则》中的评价项目和《**新区20xx年食品药品安全

重点工作目标》，确定年度工作目标，确保20xx年太二社区

辖区食品检测合格率达96%以上，特制定我社区工作计划。计

划如下：

一.组织领导组长：**副组长：***，***专职委员：**组员：

***，***，***，***等领导小组对辖区所有单位落实食品安全

责任制，明确食品药品安全责任人，确保卫生工作组织，有计

划地进行。

二.宣传教育在认真开展健康教育课教学工作的同事，主动利

用社区网站.宣传栏.电子屏以及自编手抄报等形式进行宣传教

育活动，向居民普及营养膳食卫生防病和预防食物中毒的相关

知识;不遗余力的宣传贯彻实施食品药品监督管理的法律.法规

和有关政策，提高群众遵法守法的自觉性和依法维权的认识。

配合食品药品监管有关部门开展食品药品监管工作，提高居民

识别劣质药品的能力，增强居民的自我保护认识，引导居民健

康生活。

三、开展整治.与辖区单位签订《食品安全责任书》。定期发

放安全责任温馨提示

1.采取定期检查和不定期抽查的方法，对辖区范围内的饮食店.

药品店进行食品卫生环境卫生检查，发生问题及时处理。

2.饮食.药品店“三证”齐全，确保健康证件不过期，食品卫

生许可证.工商营业许可证上墙。

四、制度建设.为辖区食品店发放《食品安全宣传提纲》

1.认真参加街道召开的食品药品安全工作会议和食品药品安全

协管员.信息员的业务培训活动。

五.主要目标.确保本辖区食品检测合格率达到96%以上，药品

检测合格率达到98%以上。

1.确保本辖区范围内不发生重大药品人身安全和健康事故，一

般食品安全故事发生低于上年。

食品安全工作计划和总结篇三

根据《龙海市推进食品安全网格化监管工作的通知》（龙食安

办[20xx]25号）文件精神要求，为切实推进我镇食品安全网

格化监管工作，进一步加强我镇食品安全基础工作，构建食品

安全监管长效机制，全面提升我镇食品安全保障水平，经研

究，决定在全镇范围内开展食品安全网格化监管工作。现根据

国家食品安全法律法规及相关规定，并结合本镇实际，特制定

本实施方案。

以全面落实食品安全监管职责、提高食品安全监管职能为核

心，以构建食品安全监管长效机制为重点，全面拉开我镇食品

安全网格化监管工作新格局，与各村（居、场）、单位建立起

“无缝覆盖、职责明晰、分级管理、高效运转”的镇村两级食

品安全监管网格体系。通过建立科学的食品安全网格化监管工

作评价体系和考核方式，健全监管责任机制，落实奖惩和责任

追究制，实现全镇食品安全保障水平整体上台阶。努力营造买

得放心、吃得安全、质量保证的全镇食品生产经营消费环境。

使我镇实现食品生产经营秩序进一步好转、食品安全保障水平

进一步提高、食品监管工作合力进一步增强、人民群众放心满

意度进一步提升、努力实现无食品安全事故的工作目标，初步

形成运转有序，效果明显的食品安全长效监管机制