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食品安全检查总结

食品安全检查总结(通用15篇)

食品安全检查总结1

为了全面贯彻落实国家义务教育阶段学生营养改善计划，根据凤

庆县教育局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（凤教

发【20xx】68号）文件精神。我们中心校从3月16日至19日对整个

中心校食堂食品安全工作进行了自检自查；县教育局、药监局和教育

办公室从3月21日至22日对我们整个中心校开展了食堂食品安全排

查整治工作；3月29日小湾镇政府、工商分局、小湾派出所和教育办

公室一行对我中心校食堂食品安全排查整治工作进行突击性抽查。现

将开展工作情况总结如下：

一、开展工作情况

（一）加强领导、强化学校食品安全责任制的落实开学初，学校

便成立了由校长任组长的传染病防治、食品卫生安全、周边环境治理

工作领导小组，自开展此项工作以来，中心校成立了校园及周边食品

安全排查整治工作领导小组，要求各学校成立相应食品安全排查整治

工作领导小组。定期、不定期地组织人员对学校安全工作进行检查，

加强了对学校突发公共卫生事件工作的领导、监督和检查。学校“防

控”工作制度完善，制定了一系列安全工作制度、预案。如《马街中

心学校“营养早餐”计划》、《各部门职责》、《实施方案》、《值

周教师陪餐制度》、《营养午餐配餐制度》、《实施细则》、《管理

制度》、《鸡蛋储存保管制度》、《营养早餐发放与用餐制度》、

《鸡蛋食用突发疾病应急预案》等方案

（二）加大排查力度，加强对学校食堂食品安全隐患整治管理

3月5日，教育局举办学校食堂食品安全培训会议；3月21日县

教育局、药监局在小湾镇政府举办了学校食品安全暨学生营养改善计

划业务培训会议，并结合当天检查情况进行反馈。这次排查按照“制

度建立、对食堂、从业人员各项证件、存在问题、改进措施”等情况

进行一一排查，落实尽快整改。确立谁检查谁签字，谁接受检查谁签

字落实工作。认真落实食品安全隐患排查整改责任和措施，确保师生

的身体健康。对所有学校食堂食品安全隐患排查治理情况全面深入地

开展自查自改。要求各学校制定切实可行校园及周边食品安全工作方

案，学校在自查整改的基础上，中心校行政领导在进行抽查，切实做

到认真、细致、全面、彻底、不留死角。检查重点包括：食堂、食品

小卖部、饮食店等食品卫生许可证情况，食品、食堂从业人员健康体

检情况，相关食品卫生安全管理制度与措施落实情况；对承包食堂的

监督管理、食堂承包者资质与准入要求，食品采购的索证、索票、贮

存、加工、餐饮具消毒等各个环节卫生制度和卫生要求落实情况;食堂

安全保卫制度落实情况；自备供水、二次供水水质消毒、检测及达标

情况等。检查过程中发现校外食宿点部分业主无两证或两证不全，有

些就餐点灶房卫生差，不具备餐饮业条件等存在的食品安全隐患等问

题按照“谁排查、谁登记、谁签字、谁负责、谁销号”的原则进行排

查整治。从整体情况看，食品安全制度得到了进一步的健全，无证经

营的情况得到了有效扼止，购销台帐和索证票制正在逐步规范，食品

安全的长效机制正在逐步建立。

二、存在的问题

1、学校由于工程进度的影响，未能按期完成，导致学校食堂目前

未能如期的开设，现在有的学校无食堂，有的学校学生食堂均为简易

餐厅，设施不达标。有的学校地处干旱和苦水地带，饮水困难。绝大

部分学校食堂卫生条件达不到国家基本标准。

2、部分学校食堂管理不够规范，从业人员的素质还有待进一步提

高

三、今后的打算

1、争取项目资金投入，在无食堂学校尽快建设好食堂，逐步解决

学生食宿难问题。

2、联合卫生、安监、食检、质检等部门加大学校食品安全排查力

度，杜绝食品安全事故的发生，确保师生身体健康。

3、加大学校食堂从业人员业务培训。

食品安全检查总结2

为确保农产品质量安全，维护广大人民群众的基本权益，我局根

据城区要求，认真开展春节期间食品安全监管工作。现将工作情况总

结如下：

一、加强领导，落实责任

按照上级的部署安排，成立农林水利局食品安全工作小组，陈正

宁局长为组长，黄炳功、覃永秋副局长为为副组长农业组和畜牧组为

成员，加强了对此项工作的领导、检查和督导，明确了领导和执法人

员的责任，保证了食品安全监管工作的有序开展。同时，年前召开城

区农贸市场蔬菜检测人员安全工作和培训会议，布置xxxx年安全工作

和落实元旦、春节蔬菜