粮油检验 稻谷霉菌种属鉴定 光谱法.pdfVIP

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本文件起草单位：南京财经大学、南京农业大学、国家粮食和物资储备局科学研究院。

本文件主要起草人：都立辉、沈飞、潘磊庆、袁建、万忠民、宋伟、祁智慧、肖营、胡振阳。

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粮油检验稻谷霉菌种属鉴定光谱法

1范围

本文件规定了利用光谱法测定稻谷中的霉菌种属的术语和定义、原理、仪器、扦样和分样、操作步

骤、结果表示和重复性、再现性等内容。

本文件适用于稻谷中霉菌种属的鉴定，主要包括产黄青霉、镰刀菌、灰绿曲霉、橘灰青霉、亮白曲

霉、杂色曲霉、桔青霉、米曲霉等。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1350稻谷

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T24895粮油检验近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则

GB/T26628.1粮油检验储粮真菌标准图谱第1部分：曲霉属

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

霉菌mold

一类菌丝体较发达，无较大的子实体,以寄生或腐生方式生存的真菌。

图像采集imageacquisition

采集样品的图像，并将图像信息转换成系统可识别信息的过程。

图像分析imageanalysis

采用数学方法对采集的图像信息进行分析判定的过程。

4原理

根据不同霉菌在特定光谱区域的吸收特性，采用图像采集和图像分析技术，通过数学模型判定不同

的霉菌种类。

5高光谱法

仪器

高光谱仪，具有稻谷霉菌种属鉴定软件。

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测定

5.2.1测试前的准备

5.2.1.1样品的采集和分样按照GB/T5491的规定执行。

5.2.1.2霉菌菌落的获取按照GB4789.15规定的方法获取，培养时间为3天。

5.2.1.3按照高光谱仪的说明书要求进行仪器的预热和自检测试。

5.2.1.4在使用前，用监控样品（已知种属的霉菌样品）对高光谱仪监测一次，同一样品的测定结果

与最初的测定结果相比，霉菌种属的判定应完全一致。

5.2.1.5测试样品的温度应控制在定标模型验证中规定的温度范围内。

5.2.2霉菌样品的测定

将待测样品固定放置于高光谱仪中，采集霉菌样品的高光谱图像，记录数据（1h内的读取数据有

效）。

注：不同厂家的高光谱仪界面设置可能不同，应按照仪器使用说明书中规定的方法进行。

结果表述

5.3.1为了得到有效的结果，测试结果应在仪器使用的定标模型所覆盖的霉菌种属范围内。

5.3.22份样品测定结果满足重复性要求时，取测定结果作为检测结果。

注：检测结果在临界值时，应于24h后进行复检确认，复检方法应执行相关国家标准规定。

重复性

在同一实验室，由同一操作者使用同一仪器设备，按相同的测试方法，在短时间内对同一试样进行

2次独立测试