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酒店管理的基础知识和定义
酒店管理的基础知识和定义
1管理是指通过某种或几种特定的方法和手段，对人或物产生一定作用的影响，达到使
之更好地为管理者服务的目的。
2酒店管理的内容包括：
(1)人力资源管理;
(2)物质管理;
(3)工程设备管理;
(4)业务管理;
(5)质量管理;
(6)财务管理。
其中人是酒店管理的核心，酒店管理是利用人达到目的的过程，对人的管理也分为对自
己的管理和对别人的管理。
3酒店管理的职能包括：
(1)计划;(2)组织;(3)指挥;(4)协调;(5)控制(包括事情前后控制)。
4酒店管理的原则：
(1)统一指挥;
(2)层次管理。
注：酒店管理中要注意一定的方式方法，要明白任何一种方式方法均不能解决所有问题，
同时任何一种方式方法均不是解决问题的唯一途径。
5酒店管理中应注意的问题：
(1)制定完善的制度，加强员工的培训;
(2)以身作则，敢于管理，指示明确，抓好细微之处，做到在关键的时候，出现在关键
的位置，解决关键的问题;
(3)奖罚分明，注意公平公正，合法合理;
(4)勿吝啬赞扬别人;
(5)注意做好双向多向的沟通协调;
(6)注意处理好小团体主义。
感谢您的阅读！
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