《地理标志证明商标 四子王羊》.doc

ICS67.080.10

CCSB31

T/CAI

团体标准

T/CAIFORMTEXTXXXX—2024

地理标志证明商标四子王羊

Geographicalindicationcertificationtrademark-Siziwangsheep

(征求意见稿）

2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

中国农业国际合作促进会???发布

T/CAIXXXXX—2024

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前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由四子王旗四子王农畜产品协会提出。

本文件由中国农业国际合作促进会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：。

本文件版权归中国农业国际合作促进会所有。未经事先书面许可，本文件的任何部分不得以任何形式或任何手段进行复制、发行、改编、翻译、汇编或将本文件用于其他任何商业目的。

地理标志证明商标四子王羊

范围

本文件规定了四子王羊的品种来源和范围、产地环境、饲养条件及方式、屠宰加工、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存和运输。

本文件适用于地理标志证明商标范围内的四子王羊。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氮基酸的测定

GB/T6388运输包装收发货标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T9695.19肉与肉制品取样方法

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T19526羊寄生虫病防治技术规范

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T472绿色食品兽药使用准则

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

四子王羊Siziwangsheep

经过自然选种、人工选种和牧民群众精心培育，在保护范围内生产的符合本文件要求的羊。

保护范围

四子王羊的地理标志保护范围为四子王旗现辖行政区域内5个苏木（查干补力格苏木、脑木更苏木、红格尔苏木、江岸苏木、八音敖包苏木）、3个乡（东八号乡、忽鸡图乡、大黑河乡）、5个镇（乌兰花镇、吉生太镇、供济堂镇、库伦图镇、白音朝克图镇）、1个牧场（乌兰牧场）。地理坐标为：东经110°20～113°00’，北纬41°10’～43°22’。保护范围见附录A。

产地环境

气候

处于内蒙古自治区中部，属中温带大陆性季风气候，干旱、多风，四季分明。年平均气温为1℃～6℃，昼夜温差14℃以上，年内无霜期短，约110天。

植被

处于北纬43°黄金牧场，牧草资源丰富，包括羊草、苜蓿、细中苔、盐爪爪等225种。

水源

地下水资源丰富，年均总量4.24×109m3，富集多种矿物质，水中钙、镁、钾含量分别为3.1μg/mL、0.51μg/mL、0.45μg/mL。

饲养管理

饲养环境

应远离工业区的天然草场，空气、土壤、水源应该符合应符合NY/T391的规定。

饲养方式

应以天然草原放牧为主，可在冬春进行少量补饲天然牧草。

放牧时间从上午10点到下午6点，放牧时间8小时左右。夏季早出牧晚归牧，中午休息防中暑；秋冬季远处放牧晚归牧霜天晚放牧晚归牧，雪天不放牧。

冬春补饲时应将红砂、盐爪爪、苜蓿等切至1cm～2cm长，放置于食槽中喂食。

驱虫

应春秋季各驱虫一次。

疫病防控要求

按照GB/T19526的规定定期对羊只进行驱虫。

兽药使用应符合NY/T472的规定。

出栏标准

羔羊应在5～8月龄出栏，出栏重≥14kg；成年羊应在12月龄后出栏，出栏重≥18kg。

屠宰加工

待宰圈管理

应于宰前12h～24h禁食，宰前3h停止供水，在静养期间检疫人员定时观察确认健康状态。

屠宰加工流程

屠宰放血→剥皮、去头、蹄及内脏(包括肾脏)，去羊油、大血