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ICS67.080.10
CCSB31
T/CAI
团体标准
T/CAIFORMTEXTXXXX—2024
地理标志证明商标四子王羊
Geographicalindicationcertificationtrademark-Siziwangsheep
(征求意见稿)
2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布
2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施
中国农业国际合作促进会???发布
T/CAIXXXXX—2024
PAGE1
前??言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由四子王旗四子王农畜产品协会提出。
本文件由中国农业国际合作促进会归口。
本文件起草单位:
本文件主要起草人:。
本文件版权归中国农业国际合作促进会所有。未经事先书面许可,本文件的任何部分不得以任何形式或任何手段进行复制、发行、改编、翻译、汇编或将本文件用于其他任何商业目的。
地理标志证明商标四子王羊
范围
本文件规定了四子王羊的品种来源和范围、产地环境、饲养条件及方式、屠宰加工、要求、试验方法、检验规则、标识、包装、储存和运输。
本文件适用于地理标志证明商标范围内的四子王羊。
规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2707食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品
GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定
GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定
GB5009.124食品安全国家标准食品中氮基酸的测定
GB/T6388运输包装收发货标志
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T9695.19肉与肉制品取样方法
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T19526羊寄生虫病防治技术规范
NY/T391绿色食品产地环境技术条件
NY/T472绿色食品兽药使用准则
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
四子王羊Siziwangsheep
经过自然选种、人工选种和牧民群众精心培育,在保护范围内生产的符合本文件要求的羊。
保护范围
四子王羊的地理标志保护范围为四子王旗现辖行政区域内5个苏木(查干补力格苏木、脑木更苏木、红格尔苏木、江岸苏木、八音敖包苏木)、3个乡(东八号乡、忽鸡图乡、大黑河乡)、5个镇(乌兰花镇、吉生太镇、供济堂镇、库伦图镇、白音朝克图镇)、1个牧场(乌兰牧场)。地理坐标为:东经110°20~113°00’,北纬41°10’~43°22’。保护范围见附录A。
产地环境
气候
处于内蒙古自治区中部,属中温带大陆性季风气候,干旱、多风,四季分明。年平均气温为1℃~6℃,昼夜温差14℃以上,年内无霜期短,约110天。
植被
处于北纬43°黄金牧场,牧草资源丰富,包括羊草、苜蓿、细中苔、盐爪爪等225种。
水源
地下水资源丰富,年均总量4.24×109m3,富集多种矿物质,水中钙、镁、钾含量分别为3.1μg/mL、0.51μg/mL、0.45μg/mL。
饲养管理
饲养环境
应远离工业区的天然草场,空气、土壤、水源应该符合应符合NY/T391的规定。
饲养方式
应以天然草原放牧为主,可在冬春进行少量补饲天然牧草。
放牧时间从上午10点到下午6点,放牧时间8小时左右。夏季早出牧晚归牧,中午休息防中暑;秋冬季远处放牧晚归牧霜天晚放牧晚归牧,雪天不放牧。
冬春补饲时应将红砂、盐爪爪、苜蓿等切至1cm~2cm长,放置于食槽中喂食。
驱虫
应春秋季各驱虫一次。
疫病防控要求
按照GB/T19526的规定定期对羊只进行驱虫。
兽药使用应符合NY/T472的规定。
出栏标准
羔羊应在5~8月龄出栏,出栏重≥14kg;成年羊应在12月龄后出栏,出栏重≥18kg。
屠宰加工
待宰圈管理
应于宰前12h~24h禁食,宰前3h停止供水,在静养期间检疫人员定时观察确认健康状态。
屠宰加工流程
屠宰放血→剥皮、去头、蹄及内脏(包括肾脏),去羊油、大血
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