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餐饮服务与管理综合模拟检测卷（二）（2023）
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
基本信息：[矩阵文本题]*
班级：
________________________
一、单项选择题(本大题共20小题，每小题2分，共40分)
1.餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，这体现了餐饮服务的（）特点。[单选题]*
A.无形性
B.一次性
C.直接性(正确答案)
D.差异性
2.（）的特点是可一次性使用，成本较低。[单选题]*
A.全棉正餐餐巾
B.化纤餐巾
C.维萨餐巾
D.纸质餐巾(正确答案)
3.西餐厅常见的金属餐具中，最
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