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2024年食堂学生管理制度
食堂学生管理制度1
我校学生食堂就餐人员多,炊事员工作量大,稍有疏忽,就可能造成食物毒等事故的发生。为
了防止不按事故的发生贯彻以防为主的方针,明确责任,做好食堂安全、防范工作,根据省教委《关
于安全工作的指示和要求》精神,特制定本制度。
一、加强对炊事人员教育,切实加强食堂管理,预防食物毒事件的发生。
学生食堂要制定切实可行的安全防范措施,要加强工作人员的责任心,要完善安全防范设施,
严防报复等投毒破坏活动。
二、抓好食物的采购、存放、淘洗、烹调等各个环节的安全管理。
采购的‘各种蔬菜一定要对多次冲洗,防止农药毒,严防食物的霉变和污染,已经霉变的食物
指导采用和销售。
三、食堂必须有卫生许可证。
用工要严格体质审查,对患有疾病,尤其是传染病的人员,不得录用。对炊事员定期进行身体检
查,有传染病的,立即停止操作,以免传播。炊事员工作时间应穿工作服,操作时带帽子,经常洗手、
剪指甲,保持清洁,防止污染,减少病源。
四、要严格遵守学校作息时间,除早点、午、晚饭时间外,学生一律不得在食堂内逗留。
如若发现,对该食堂处20元罚款。各食堂公平竞争,不能给学生提供烟酒进行拉拢,不能在开
水灶打开水、提生水。
五、各灶给学生提供的饭菜要做到物美价廉、数量足。
慢头一元5个,成品不少于1.5斤;烧饼成品不少于1.3斤;蔬菜按时令旺淡季定价,树立为学生
服务的思想,减轻学生负担。
六、学校成立由总务处、政治处、校领导组成的检查组
每周对各灶进行不打招呼、随时抽查的办法进行检鼾比,每学期末留优淘,最后一名停办。
七、各灶应经常打扫操作间、卖饭棚及灶房前后的卫生
对生活垃圾、污水要倒到指定的地方,不能随意乱倒,门前水沟要做到随脏随冲,碗、筷及灶房
用具摆放整齐、有序,经常保持清洁卫生,做好防蝇、防鼠工作,保证就餐人员身体健康。
八、以上各条,要切实采取措施,做好安全防范工作。
如有不安全事故发生,将视情节,追究责任,轻微的停止整顿;情节严重造成重大经济损失的,责
令关闭,赔偿经济损失,且承担法律责任。
食堂学生管理制度2
为了全面发挥服务育人的目的加强学校食堂饮食卫生的管理左固树立“安全第一、健
康第一”的思想,使《食品安全法》和《学生集体用餐管理规定》得到全面落实,切实搞好饮食
卫生,预防肠道传染病和食物中毒的发生,保证师生身体健康,特制定本制度。
1、食堂必须承担《食品安全法》及其相关配套法规和标准的义务。食堂工作人员必须严格
遵守学校相关的各项规章制度。
2、食堂的工作人员每年必须接受身体健康检查和食品卫生知识培训,取得相应合格证后方
可上岗;卫生设施达标并取得《餐饮服
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