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《柞蚕蛹油不饱和脂肪酸提取及其微胶囊制备》

一、引言

柞蚕蛹油作为一种天然的、富含不饱和脂肪酸的油脂，具有极高的营养价值和保健功能。近年来，随着人们对健康饮食的追求，柞蚕蛹油因其丰富的营养和健康效益受到了广泛关注。然而，柞蚕蛹油的不饱和脂肪酸易氧化，限制了其在实际应用中的使用。因此，本篇论文旨在探讨柞蚕蛹油中不饱和脂肪酸的提取方法，以及如何通过微胶囊制备技术来保护其稳定性，从而拓宽其应用领域。

二、柞蚕蛹油不饱和脂肪酸的提取

柞蚕蛹油的提取主要依赖于物理和化学方法。其中，物理方法如压榨、浸提等，化学方法如溶剂萃取等是常用的提取方法。在提取不饱和脂肪酸时，我们通常采用化学方法中的溶剂萃取法。

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