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西烹中级工判断题
1.法国和英国产的肉制品比较著名。（）[单选题]*
A:√
B:×(正确答案)
2.西式火腿可分为无骨火腿和带骨火腿两种类型。（）[单选题]*
A:√(正确答案)
B:×
3.三文鱼是鲑鱼的译音。（）[单选题]*
A:√(正确答案)
B:×
4.鳜鱼肉呈粉红色。（）[单选题]*
A:√
B:×(正确答案)
5.鳟鱼体侧有一条橘红色的彩带。（）[单选题]*
A:√(正确答案)
B:×
6.沙丁鱼的译音是吞拿鱼。（）[单选题]*
A:√
B:×(正确答案)
7.牡蛎又称蚝。（）[单选题]*
A:√(正确答案)
B:×
8.法国蜗牛又称苹果蜗
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