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福寿螺干粉代替鱼粉喂养甲鱼技术研究可行性报告

（一）立项的背景和意义

福寿螺原产阿根廷，被国家环保局列入16种“危害最大的外来物种”。上

个世纪80年代，广东、福建、广西、四川等地开始养殖福寿螺，几年之后,这

些重要水稻产区都出现了不同程度的螺灾。近年来，宁波地区福寿螺泛滥成灾，

每平方米达到30多颗，严重危害农作物生长。福寿螺的无害化防治与利用成为

当前农业生产迫切的需要解决的问题。目前，福寿螺的防治措施主要以化学防治

为主，影响环境，如何以人工防治为主，综合利用、变废为宝值得研究探讨。甲

鱼饲料成本中，鱼粉占70％，而目前鱼粉的产量减少、价格不断攀升，进口白

鱼粉价格达到1.4～1.8万元/吨，而且，货源紧张、质量下降，每年以10％以

上增长，我们中国为鱼粉需求量最大的国家。每年自产约30万吨的鱼粉，但因

需求量较大，仍大量进口。95％客户为一般的饲料工厂，另5％则是在畜牧场上

自行混合。2007年进口达300万吨。鱼粉又属于咸水产品，影响淡水生活的甲

鱼的肉质，而福寿螺本地淡水动物，蛋白质含量高，营养成分全面（含多种氨基

酸），据测定，福寿螺鲜肉含蛋白质200g/kg，螺壳除了含钙、磷外，还有2.5％

的粗蛋白及多种微量元素，其干粉可代替进口鱼粉用于用于配合饲料中，是开发

高蛋白动物性饲料资源的有效途径之一，如何利用危害物种福寿螺加工成干粉替

代鱼粉成为甲鱼饲料，既消除福寿螺的危害，又降低甲鱼的养殖成本，提高甲鱼

的肉质、增加水产动物的养殖能力是本项目研究的目的。

现以我场养50亩外塘甲鱼来计算，放养7万只甲鱼养1年，需用市场上的

甲鱼配合饲料60吨，按现市价1.35万元/吨，饲料费用81万元（不计涨价因素），

据研究福寿螺的营养成分如下：据此，螺粉完全可以代替白鱼粉配成甲鱼饲料，

那么自制甲鱼饲料的成本为：生螺收购价1元/kg，4.6kg加工成1kg干粉，加

电费、人工费大约7元/kg，螺粉价格在0.7万元/吨，如果用螺粉代替进口鱼粉，

每吨饲料成本可以降低0.7～1万元，据此，每年可以减少饲料成本60吨×（0.7～

1万元/吨）＝42～60万元/年。

（二）国内外研究开发现状和发展趋势

目前，福寿螺的防治措施主要以化学防治为主，其它防治方法如农业防治（水

旱轮作）、人工防治（冬修水利）、生物防治（养鸭）仅是辅助手段。福寿螺的加

工开发利用仅是开始，有的发动农民大量采集福寿螺，把螺肉晒干做成饵料，发

展鲟、鲈鱼、虾苗、肉鸡等养殖业。有的研究运用特殊工艺处理制成营养丰富且

可口的酱油和鲜螺罐头等食品。1995年上半年在广东省新兴县郊区的肉鸡养殖

场进行了饲喂试验，取得了较好的效果，为推广应用福寿螺干粉代替鱼粉喂养甲

鱼提供了一些参考依据，但如何将福寿螺加工成干粉替代鱼粉饲养甲鱼尚未见有

试验。已有试验表明福寿螺蛋白质含量高（59.6％），福寿螺干粉饲料应比鱼粉

饲料更优（国产鱼粉粗蛋白含量36.2％），本研究在于福寿螺干粉制作的加工

工艺，研究福寿螺替代鱼粉的比例和饲养效果，使福寿螺变废为宝，造福于水产

养殖业。

（三）拟承担单位的技术优势和条件

本项目主持人从事甲鱼养殖11年，目前养殖规模外塘50亩，有丰富的养殖

经验。合作单位浙江万理学院的老师一直从事水产养殖和饲料开发研究，2000

年以来主持国家、省、市项目20多项，在核心刊物上发表论文30多篇，获省市

成果奖10余项，专利5项。“中华鳖仿生养殖技术研究与绿色饲料研发”2006

年获浙江省科研成果二等奖。万里学院有专门的实验仪器设备，能满足技术研发

的需要。

（四）项目目标和研发内容

目标：研究福寿螺干粉制作技术，研制福寿螺替代鱼粉的比例和增值效果。

研发内容：

（1）福寿螺干粉制作工艺研究。

（2）福寿螺替代鱼粉在甲鱼饲料中的比例。

（3）甲鱼的生长状况与肉质比较。

（五）关键技术和解决关键技术的途径

（1）关键技术：福寿螺干粉制作的温度、粉碎的方法、含水量监测、饲料中添

加的比例。

（2）解决关键技术的途径：比较不同温度下福寿螺烘干程度、粉碎的难易，福

寿螺干粉添加的不同比例对甲鱼的适口性、甲鱼的增重、抗病能力及肉质鉴定与

市场的欢迎程度。

（六）经费预算

银行贷

项目经费总经费自有资金其它资金