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加盟商管理制度

目录

TOC\o1-2\h\u1、餐亭营业时间： 1

2、行为规范 2

（一）、基本要求 2

（二）、仪容、仪表 2

1、仪容要求 2

2、仪表要求 3

（三）、日常工作要求 3

（四）、工作环境要求 4

（五）、服务规范 5

1、对所有市民一视同仁。 5

2、主动迎宾。 5

3、轻拿轻放，动作灵活、不急不躁。 5

4、百问不厌、不拿不烦。 5

5、实事求是 5

6、接一二，照顾三 6

7、亲切、热情地道别。 6

（六）、服务纪律 7

（七）、经营规则 7

（八）、考核及奖励 8

1、网点员工考核标准 8

2、公司奖励 9

（九）、管理制度 10

1、经营商品 10

2、共同的义务 10

3、禁止事项 11

4、其他?????食品有限公司指定的事项 11

5、关于经营权转让 12

6、产品的订购 12

7、商品运输 13

8、问题处理事项 13

9、价格管理 13

10、广告宣传 14

11、顾客反馈 14

1、餐亭营业时间：

现公司经营项目为早餐和中餐，经营时间为早五点至下午十五点；如公司增加晚餐营业，时间另行制定。

2、行为规范

（一）、基本要求

1、热心本职工作，干一行，爱一行。

2、热心、耐心、灵活，尤其要注意那些比较挑剔的顾客。

3、体态标准：优雅的体态会给顾客强烈的感染，从而产生好感和信任感，提高顾客回头率。

1）、站立的姿势：头正、颈直、双目平视、闭嘴、双肩平正、上体自然挺拔、双臂自然下垂、双脚并立（可稍微分开、但不超过8CM）。

2）、走的姿势：上身平正，脚步轻稳。

3）、拿器具的姿势：双手卡住器具腰部手托底部，严禁手指触及器具边沿。

（二）、仪容、仪表

1、仪容要求

要求做些简单的修饰，不要特意化妆，做到容光焕发，精神饱满。

1）、头发：干净、整齐、用工作帽包住。男性不留长发、不蓄胡须、不剃光头。

2）、脸部：严禁鼻毛露出鼻孔外。

3）、手部：保持清洁、不留长指甲、不涂指甲油。

4）、气味：常洗澡，有狐臭者要使用药物清洗干净，不用怪味发胶、鞋油、香水等，营业前不吃大蒜、生葱等有异味食品。

5）、工作时间不允许吸烟、喝酒。

2、仪表要求

要求穿着整洁、大方、协调

1）、按规定着装，戴工作帽、围裙、袖套、健康证、工装、使用食品夹子。

2）、扣好扣子、拉好拉链，保持整体整洁、大方、协调。

3）、不佩戴影响餐亭工作的首饰。

（三）、日常工作要求

1、必须服从各社区、相关部门及公司的监督和管理。

2、上岗时必须佩戴健康证，注意仪容仪表。

3、餐亭要在配送车到达之前擦拭干净，使之一尘不染，并在营业过程中始终保持整洁。

4、准时到达指定地点接货，否则须等配送车送完其他网点后再送到该餐亭。

5、遵守《食品卫生法》

凡引起消费者投诉的经营者，给予“以一罚十”的处罚。因违反《食品卫生法》及有关规定而造成的食物中毒等一切后果，均由网点经营者自己承担。

6、网点的垃圾均应放入垃圾桶，并倒入环卫部门设置的垃圾箱内，维护餐亭周围的环境卫生清洁。

7、实行明码标价，价格表由公司统一印制，须放在明显处接受消费者的监督。

8、工作时应保持微笑服务、精神焕发、语言文明、态度自然、热情的向顾客表示欢迎之意，学会使用礼貌用语，做到来有欢迎语，去有道别声。

9、文明经商、礼貌待客，虚心接受顾客提出的意见或建议，并及时反馈给公司。不与顾客争吵或欺骗顾客，拿取物品应轻拿轻放并使用食品夹或食品袋，严禁用手直接接触食品。

10、注意安全，妥善维护餐亭安全并保持清洁。

11、积极参与公司的集体活动。

（四）、工作环境要求

1、保持清洁卫生，不可敷衍了事。

1）、食品容器在早晨出门前擦洗干净，装食品前检查容器清洁与气味。

2）、营业过程中注意洗手。原则是每做一件不同性质的事均应洗手。2、精心排列商品。

1）、产品的摆放方便市民选择及购买。

2）、注意视觉美观。

3）、突出经营特色。

3、注意文明礼貌、仪容、仪表。

（五）、服务规范

1、对所有市民一视同仁。

2、主动迎宾。

当顾客走近餐亭时，应自然问好或微笑点头致意，主动询问客人的需要，不要不理，也不咄咄逼人，应随时做好为顾客服务的准备。

3、轻拿轻放，动作灵活、不急不躁。

4、百问不厌、不拿不烦。

有些顾客问了还再三的问，拿了又让你换。对此，要表现出极大的耐心，要切实拿出视顾客为上帝的诚心，以实际行动来感动顾客、赢得顾客。

5、实事求是

要如实介绍产品特色，如口感、原料等，不夸大其辞。

6、接一二，照顾三

顾客多时，手上接着顾客，要对外等的顾客说“对不起，请稍等”。同时照顾到所有的顾客