DB43T 1337.2-2017 地理标志产品 长乐甜酒 第2部分：产品质量.docxVIP

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DB43

湖南省地方标准

DB43/T1337.2—2017

地理标志产品长乐甜酒第2部分：产品质量

ProuductofgeographicalindicationChangLeSweetwine

Part2Productiontechnology

2017-11-16发布2018-02-18实施

湖南省质量技术监督局发布

I

DB43/T1337.2—2017

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4原辅料要求 2

5质量要求 2

6检验规则 3

7标志、包装、运输、贮存和保质期 4

II

DB43/T1337.2—2017

前言

DB43/T1337《地理标志产品长乐甜酒》分为2个部分：

——第1部分：生产技术；

——第2部分：产品质量。

本部分为DB43/T1337的第2部分。

本部分按GB/T1.1—2009给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本部分由汨罗市长乐甜酒地理标志产品领导小组办公室提出。

本部分由湖南省食品标准化技术委员会归口。

本部分起草单位：汨罗市长乐镇人民政府、汨罗市食品药品工商质量监督管理局、汨罗市长乐甜酒协会、汨罗市长乐甜酒产销合作社、湖南誉湘农业科技发展有限公司、湖南省标准化协会。

本部分起草人：凌红权、许强、周爱煌、李显辉、周和、左志德、湛韬、许胜友、李阳波、袁先斌、熊湘和、彭小平。

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DB43/T1337.2—2017

地理标志产品长乐甜酒第2部分：产品质量

1范围

本标准规定地理标志产品长乐甜酒的原辅料要求、质量要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的长乐甜酒的生产和销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB/T1354大米

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T13662—2008黄酒

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

QB/T4577甜酒曲

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB43/T1337.1—2017地理标志产品长乐甜酒第1部分：生产技术

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）

《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局令第78号（2005）

《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令第102号(2007)

《关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)

3术语和定义

DB43/T1337.1—2017确定的术语和定义适用于本文件。

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DB43/T1337.2—2017

4原辅料要求

4.1糯米

4.1.1品种选用当地的优质“桂花糯”米。

4.1.2米粒应饱满，色白、光泽，无杂质、无虫伤、无霉变，并符合GB1354的规定。

4.1.3污染物限量应符合GB2762的规定。

4.1.4农药残留限量应符合GB2763的规定。

4.2酒曲

应符合QB/T4577的规定。

4.3酿造用水

采用井深于10m的地下水，水质应符合