年加工20000吨西瓜汁厂工艺设计毕业设计论文.docVIP

学科分类号082701

本科生毕业设计

题目：年加工20000吨西瓜汁厂工艺设计

：Theannualprocessing20000tonsofwatermelon

juiceplantprocessdesign

学生姓名：

学号：

系别：生命科学系

专业：食品科学与工程

指导教师：教授

起止日期：2014.5——2015.5

2015年5月10日

怀化学院本科毕业论文(设计、创作)诚信声明

作者郑重声明：所呈交的本科毕业论文(设计、创作)，是在指导老师的指导下，独立进行研究所取得的成果，成果不存在知识产权争议。除文中已经注明引用的内容外，论文(设计、创作)不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的成果。对论文(设计、创作)的研究做出重要贡献的个人和集体均已在文中以明确的方式标明。本声明的法律结果由作者承担。

本科毕业论文（设计、创作）作者签名：

年月日

目录

TOC\o1-4\h\z\u摘要 1

关键词 1

Abstract 1

Keywords 2

第1章绪论 3

1.1选题的背景及目的 3

1.2西瓜饮料的发展现状 3

1.3设计依据和范围 4

1.3.1设计依据 4

1.3.2一般设计 4

1.3.3重要设计 4

第2章西瓜饮料厂的生产工艺设计 5

2.1班产量的确定 5

2.2工艺流程设计 5

2.2.1工艺流程的选择 5

2.2.2工艺论证 5

第3章工艺计算 8

3.1西瓜汁饮料配方 8

3.2原辅材料的计算 8

3.3水衡算 9

第4章设备选型与电衡算 10

4.1设备选择 10

4.2电衡算 14

第5章厂址的选择 15

第6章三废处理 16

6.1废水处理 16

6.2废气处理 16

6.3废渣处理 17

第7章经济技术分析 18

7.1投资估算 18

7.1.1固定资产投资估算 18

7.1.2流动资金估算 18

7.1.3总投资估算 19

7.2年产值估算 19

7.3年成本估算 19

7.4年毛利核算 21

7.5年利税估算 21

7.6年纯利核算 21

7.7投资回收期估算 21

7.8社会效益估算 21

第8章结论 23

参考文献 23

致谢 24

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年加工20000吨西瓜汁厂工艺设计

摘要

本设计题目为年加工20000吨西瓜汁厂工艺设计中主要考虑了西瓜饮料的加工技术、厂址的选择和经济效益。

本设计的重点部分是工艺计算、设备选型和经济核算。依据本厂的生产实际需求，对工厂的物料、水、电等进行了确定和分析，并初步设计了工厂平面图、车间平面图、和生产流程图。在工艺计算中进行了各个工段用水、用电的计算。设备的选择则综合考虑所选工艺、原料特点、确定所用设备。

年产20000吨西瓜饮料厂需要投资329.83万,年收益为1826.46万,回收期为0.18年。

关键词

西瓜饮料厂；工艺；设计；设备选型

DesignofPlantProcessofAnnualprocessing20000tons

WatermelonJuice

Abstract

Topicofthispaperfocusesonthedesignofabeveragefactorywithannualoutput20000tonswatermelonwhichtakesthedesignofthewatermelonprocessingtechnology,siteselectionandeconomicbenefitasmainconsideration.

Thekeypartofthisdesignistheprocessdesign,equipmentselectionandeconomicaccounting.Material,water,electricityandotherweredeterminedandanalyzedontheba