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中国全科医学杂志
E-mail:zgqkyx@chinagp.net.cn·3281·
·标准·指南·
【编者按】研究表明，成年人食物过敏发生率为1%~3%，儿童则为6%~10%，且全球食物过敏发生率呈增加
趋势。食物过敏会对人们产生直接或间接的危害，尤其对于儿童，不仅会影响儿童生长发育和生活质量，还会增加儿
童后期呼吸道过敏性疾病的患病风险。目前常见食物过敏的检验方法有：口服食物激发试验、皮肤点刺试验、血清特
异性IgE检测等，其中口服食物激发试验是诊断食物过敏的金标准。但我国医生对于食物过敏诊断流程了解还有欠缺，
针对口服食物激发试验的了解更少。为此，中华预防医学会过敏疾病预防与控制专业委员会预防食物药物过敏学组制
定了《口服食物激发试验标准化流程专家共识》，以期为临床医生在诊断食物过敏时提供指导，并规范口服食物激发
试验流程，以保障患者的生命安全。
口服食物激发试验标准化流程专家共识
中华预防医学会过敏疾病预防与控制专业委员会预防食物药物过敏学组
【关键词】食物过敏；双盲安慰剂对照食物激发试验；口服食物激发试验；标准化流程；专家共识
【Keywords】Foodhypersensitivity；Double-blind，placebo-controlledfoodchallenges；Oralfoodchallenges；
Standardoperationprocedure；Expertconsensus
【中图分类号】R593.1【文献标识码】ADOI：10.12114/j.issn.1007-9572.2018.00.201
中华预防医学会过敏疾病预防与控制专业委员会预防食物药物过敏学组．口服食物激发试验标准化流程专家共
识［J］．中国全科医学，2018，21（27）：3281-3284．［
FoodandDrugAllergyPreventionSubgroup，AllergyPreventionandControlCommittee，ChinesePreventiveMedicine
Association．Expertconsensusonstandardoperationprocedureoforalfoodchallenge［J］．ChineseGeneralPractice，2018，
21（27）：3281-3284．
近年来过敏性疾病的发病率逐年升高，其中食物过
口服食物激发试
敏影响了许多婴幼儿、儿童的身心健康和生长发育，以验（实验时间
出现严阳性严格膳和剂量的选择根
及成年人的生活质量。食物过敏主要是免疫介导包括怀重食物sIgE/SPT食回避据食物过敏的严
IgE介导、细胞介导以及混合介导的慢性疾病，可出现疑过敏阴性口服食物重程度、过敏原
食激发试验sIgE的数值而定）
多系统（包括皮肤黏膜、消化系统、呼吸系统等）症状，
物严格避口服食物
有时也会出现危及生命的严重过敏反应。食物过敏的诊过速发/迟阳性食2周激发试验
敏发型食物sIgE/SPT
断取决于详细的临床病史、过敏原皮肤点刺试验（SPT）过敏史阴性低敏饮
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