燕鸣湖餐厅现场改善的研究.docx

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燕山大学本科生毕业论文

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燕鸣湖餐厅现场改善的研究

摘要

随着社会的发展和人民生活水平的提升,人们对于餐饮的要求也逐渐提升。这就要求餐饮行业运用更加专业的现场管理方式,对现场进行整理规划,从而达到提升工作效率实现利益最大化。燕鸣湖餐厅作为快餐类校园餐厅,是燕山大学东校区最大的学生餐厅之一,消化着超半数东区学生的用餐需求。

本文通过阅读大量的研究文献与资料,借鉴国内外关于现场管理问题的相关研究和发展状况的基础上,对燕鸣湖餐厅现场管理现状进行调研和分析后,发现餐厅现场管理方面存在着问题,现场改善存在其必要性。深入分

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