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摘要
控释型肉桂精油复合膜的制备及其在樱桃番茄保鲜中
的应用研究
肉桂精油(CEO)作为一种安全健康的保鲜剂,在果蔬保鲜研究中具有潜
在应用前景,但挥发性和不稳定性限制其在果蔬保鲜中的应用。为此,本研究
采用超声乳化技术制备具有热稳定性和贮藏稳定性的肉桂精油纳米乳(CEON)。
随后,利用流延法制备氧化玉米淀粉(OCS)/普鲁兰多糖(PUL)复合基质,
负载肉桂精油纳米乳液制备复合膜,对复合膜的结构特性、
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