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幼儿园《大班科学：神奇调料》教案.docx
活动目标：
1、让幼儿熟悉几种常见调料的名称和其味道的特点。熬炼幼儿用嗅觉、味觉、视觉等感官对事物开展区分的功能。
2、通过对调料的熟悉，使幼儿学会简洁的使用方法。丰富幼儿的生活学问和提高生活技能。
3、培育幼儿努力____的良好行为习惯。
活动预备：
1、白糖、味精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等调料分类放好。
2、黄瓜、西红柿、豆腐皮、葱、胡萝卜、火腿、白萝卜等切好分盘。
3、筷子、透亮口杯若干。
4、环境布置“珍宝厨房”一处。
活动过程：
一、布置活动室，将调料分盘放好。导入主题：
教师：“今日，欢送大家到珍宝厨房来做客，先请小朋友参观一下珍宝厨房的调料大世界。”音乐起，幼儿直接进入珍宝厨房参观已预备的各种调料，提示幼儿用各种方法感知各种调料的名称和味道，留意参观时的秩序和卫生。
二、幼儿参观探究各种调料的名称和特点及用途
教师提问：“刚刚小朋友们看到的是哪些调料？”幼儿答复：“白糖、鸡精、盐、酱油、醋、辣椒油、香油。”再请幼儿说出是如何知道这些调料的，引导幼儿分别从嗅觉和味觉、视觉的感受说出各种调料的名称和其味道的特点，例如糖甜、盐和酱油咸、味精鲜美、醋酸、油香等。教师总结各种调料的味道和作用：人们使用调料是为了做菜时使菜的味道更好吃。简洁说明调料的其他用途：醋可以用来杀菌消毒；盐可以加水稀释用于伤口或皮肤消毒；假如有烧伤和烫伤可以用酱油涂抹，减轻伤痛；涂抹香油可以减轻婴幼儿口疮等苦痛。
三、利用调料制作简洁的凉菜。
1、出示一盘调好的菜，请幼儿品尝并说出菜中用到的调料。
2、出示各种切好的菜类，先请幼儿争论说出日常生活中见过的这些菜的吃法，调制凉菜。
教师：“今日，我们用这些调料和蔬菜自己来做凉拌菜好吗？”请幼儿分四组开展活动。每组幼儿依据自己的意愿选择调料和蔬菜到桌子旁，在留意卫生方法和安全使用的前提下，将各种菜参与调料用筷子开展搅拌，教师开展指导，提示幼儿味道搭协作理，甜和辣的冲突，每一个菜有其突出的特点，四组小朋友的菜尽量不重复。搅拌完毕之后幼儿试尝，然后依据缺陷开展补充加料。如淡的加盐，咸的加点鸡精或醋等。教师提示幼儿不要将调料撒到外边，假如有用抹布随时清理。
3、请幼儿将调好的菜装盘，为菜起名并做简洁介绍。介绍的语言形式为：我们的菜名是***，用的主料是***，调料是***。盼望大家喜爱。菜品名称参考：西红柿拌白糖〔火烧冰山〕、凉拌豆腐皮〔可参与黄瓜丝、胡萝卜丝等，又名三彩丝。〕、黄瓜火腿〔红点点、绿点点〕、糖醋萝卜丝等。
四、活动完毕
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