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国内大循环的核心是创新

作者：蒋李

来源：《支点》2020年第09期

全球市场萎缩叠加疫情影响的背景下，国家提出“以国内大循环为主体、国内国际双循环

相互促进的新发展格局”。这一背景下，无论是高科技企业，还是休闲零食企业，都在思考“如

何以基础研发创新挖掘国内市场潜力”。

支点财经专访良品铺子董事长杨红春前，他刚在北京、内蒙古拜访高校和科研机构的院

长、院士，探讨科研成果转换的相关课题。无独有偶，华为创始人任正非也接连访问了上海、

南京的多所高校，进行人才招募、产学研方面的合作。

“对于休闲食品行业而言，做好国内大循环的核心是创新。围绕这一目标，良品铺子能起

到跨界、跨学科、跨专业的平台作用，联合国内科研院所、供应商，推出更多符合消费者需求

的创新产品。”杨红春对支点财经记者说。

杨红春点明了休闲食品行业高质量发展下的产业趋势：一方面通过产品创新，激发内需潜

能；另一方面，细分产业的平台型企业要形成“直径1米、深度100米”的產业穿透力，从而推

动行业上下游协同。

这一趋势下，良品铺子这种兼具生活性服务业和生产性服务业特征的企业，在带动产业链

供应链高质量发展中占有主导地位。

新发展格局下，休闲食品行业的增长引擎是什么？随着行业集中度的提高，千亿级企业有

望诞生，良品铺子如何拔得头筹？这一过程中，产业链当中的制造环节如何应对？

针对上述问题，支点财经记者与杨红春进行了深入交流。

支点财经：构建“双循环”新发展格局背景下，休闲食品行业的痛点、难点有哪些？这一过

程中，良品铺子如何支撑产业链高质量发展？

杨红春：现在已经进入了用户主权时代，即人人都有主权的时代。用户主权的最大特征是

用户或者消费者参与，甚至决策。所以，现在我们做任何工作都要考虑消费者需求。

对于休闲食品赛道而言，做好“双循环”，就是要围绕用户需求做文章。在我看来，渠道、

品牌都是在用户运营方面做文章，但休闲食品的核心价值还是体现在产品层面，需要靠供应端

来满足。

然而，国内休闲食品行业这几年增速较快，但产品创新已经成为困扰行业的最大短板，离

消费者期望还有距离，与欧美、日本、韩国相比还有不足。

具体原因，有以下几点：

第一，如前所述，制造业离消费者太远，缺乏市场验证的条件。过去，制造业产品开发、

优化、研发过程中缺乏消费者参与，产品成功率得不到保障。一旦与良品铺子合作，依托我们

的消费者交互及数据分析能力，能充分洞察消费者需求，做到因需而变。

举个例子，我们有支资深“吃货”试吃团队，新品进行安全性论证后，会由他们先把关，再

不断地收集意见、调整配方并反馈给工厂。我们的产品在从无到有、不断升级的过程中，全程

都会有消费者参与，让每个动作有明显效果。这件事很难，但我们一直坚持在做。

第二，制造业很难做到独立跨界。制造业最大的难点在于产品创新。但是现在的产品创

新，往往需要跨界、跨学科、跨专业协同完成。譬如，休闲食品配方创新中，就包含了生物工

程、病理、药理、食品营养等领域的跨界。

以上种种，要靠一家制造业企业来完成统筹兼顾，是十分困难的。作为服务端的企业，良

品铺子除解读、满足消费者的需求外，很大一部分工作重心是服务供应商，为他们提供资金、

渠道、品牌、技术等必要资源。譬如，儿童零食、健身零食这类创新产品研发时，除原料商、

生产商外，我们还协调了外部高校及科研院所的参与，形成内外协同。

第三，制造业往往缺乏稳定的“销售放大器”。传统零售模式，是厂家先生产后再去拓展渠

道，对于产能很难作出特别精准的评估，以至于库存问题严重，影响企业现金流。良品铺子采

用一体化信息管理系统，能做到以销定产、以量补货。与我们合作的供应商能提前半年锁定销

售渠道，提前知道产品在哪卖、卖给谁、卖多少。

所以，这个行业要进步，一定要发挥良品铺子这种平台型企业的作用，让上下游互动更加

紧密，促进产业集聚和产品创新。

支点财经：良品铺子如何做好国内大循环？

杨红春：良品铺子主要是服务好国内消费者。“一方水土养一方人”，休闲食品有很强的地

域属性，目前良品铺子主要面对中国消费者，海外销售也主要针对华人华侨。

我们产品的核心技术，也大都来源于国内。近几年，国内食品工业与国外的技术差距正迅

速缩小。此外，国内高校及科研院所也有很强的科研储备，缺少的只是有效的科技成果转化。

良品铺子搭建营养健康研究院，除开展自主研发外，很大程度上就是为了在供应商与高校之间

打造转化平台，提升转化效率。

支