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中小学（幼儿园）食品安全与
营养健康管理制度
（适用学校食堂供餐）
目录
1.学校食品安全责任制度
2.食品安全管理人员制度
3.学校食品安全总监职责
4.学校食品安全员守则
5.餐饮从业人员培训、考核制度
6.餐饮从业人员健康管理制度
7.餐饮从业人员个人卫生管理制度
8.食品原料采购索证索票与进货查验记录制度
9.餐饮加工过程控制制度及基本要求
10.食品经营场所及设施设备定期清洗消毒、维护、校验制度
11.餐用具清洗消毒保洁管理制度
12.餐厨废弃物处置管理制度
13.有害生物防制制度
14.食品添加剂使用管理制度
15.食品留样制度
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