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健康餐饮创业项目计划书

创业的项目：

西南风味烙锅餐饮店。

创业类别：

食品餐饮类

我们的项目属于第三产业的食品餐饮类。

产品介绍：

所谓的烙锅，是一种符合大众口味、具有西南特色的小吃店，它可以称之为无汤“

火锅”。它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆孔的洞，

一个液化灶和液化气。接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用很多佐料

配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃了！最后，桌

上放上辣椒，味精，盐。个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，

一顿特色美食就此大功告成。

创业的可行性：

通过七上一下来进行分析。

第一、市场上：在我们学校外面开一个这样风味独特，关键是填补市场空白的这样

的一个特色餐饮店，先从一个点做起，然后再把它做大。从投资成本来说，这个是

一个低投资高回报的一个创业点子。

第二、地点上：店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街，大学生消费者

是我们的第一消费者。作为餐饮店，我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店，根据大

学生的消费习惯特点，我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的价位

适中，菜量多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣传、

热情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐。特别是西南的大学生，在这里可以

感受到家乡菜的感觉。

第三、装修上：餐饮店的店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化，给每位

消费者创造一个良好的饮食环境；

第四、着装上：服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形象。

第五、营销策略上：可以提前预定，开办会员卡，适当的促销、积分活动等。

第六、卫生上：我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全，保证食品的安全，制作

过程的透明化，让消费者吃得放心，吃得舒心。

第七、前景上：我们的特色餐饮店的就目前的市场来看，前景是非常大的。首先，

西南特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场的空白，潜在的消费群很大，有足够的消

费者优势。根据实地观察及近几年的消费调查显示，各高校外的小吃店，都是稳赢

不赔的。其次，大学生周边市场大都是小店面，而且食品的安全卫生没有保障，店

面小，装修差，服务差等。因此，我们的经营理念、服务态度、装修特色等是我们

相比市场其他的餐饮的极大优势。

第八、创业满腔热情下：我们灵性团队不仅是仅仅有个创业点子，更有创业理想、

创业的满腔热情。会把我们的全部热情、全部力量投入到其中。

创业风险

餐饮店经营的最大风险是市场风险，定价风险，产品风险，管理风险。

1、市场风险是：高校外的餐饮店特别多，很多店都有固定的消费群，而且现在的

消费者，大多习惯性的会选择自己熟悉的，知道的去选择性消费，我们的餐饮店上

市会受到一定程度的阻碍。

2、定价风险是：现在的农产品的价格都在上升，而且受周边一些小吃店的低价格

的影响，我们也许会无法保证最大的利润空间。

3、产品风险是：由于农产品的一些不稳定因素，我们会出现断货的状况。

4、管理风险是：由于是合伙制，怕会在以后的经营管理中出现矛盾而导致涣散。

创业准备

但是我们相信我们可以克服这些风险。除了我们的创业的一腔热血外，原因如下：

1、我们的店面装修，我们的店面有统一的广告语，广告口号。相对于其他的商贩，

更有营销上的策略。

2、我们的店在外面装修是独一无二的，我们的特色让我们有站稳市场的信心。

3、作为跟消费者一样的大学生，我们更接近学生，更了解他们的心理需要，可以

不断的进行营销调整。

4、在管理方面，我们先把以后可能出现的问题以协议的方式例出来，并提出解决

办法，然后让他产生法律效益，以避免以后的矛盾。

5、定价上，在保证一定的利润空间，尽量让利于消费者，真正做到，低消费，高

享受。

我们采取融资的方式。具体如下：

把我们的创业点子介绍给投资人，拿出优越的条件及创意的可行性与投资人洽谈，

并且签下双方协调的合同。协议上具体说明：资金在多少时间内还请，在还请的这

两年内，根据投资人的投资的资金量的多少，进行一个年底的分红。这样，一是让

投资人放心他的资金在一定的时间会得到归还，二是让投资人也尝到参加餐饮店的

分红（具体与双方协商同步）。

配套服务

既然是餐饮店，我们在配合烙锅特色的前提下，在店里搭售一些附属产品。比如饮

料、酒水、还有就是独具西南特色的冰粉、冰浆等。如此一来，不仅未改变餐饮店

特色烙锅的主打特色，反而还会再给消费者提供更大更好的服务的情况下增添我们

店的多方面服务特色。与此同时也会给带来更多的利润空间。由于吃烙锅最重要讲

的是一种氛围，所以酒水、音乐是很有必要的。

资金需求及财