烹饪服务职工职业技能竞赛练习卷附答案.doc

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烹饪服务职工职业技能竞赛练习卷附答案

1.世界上第一部茶叶科学专著是()。

A、《本草纲目》

B、《梦溪笔谈》

C、茶典》

D、《茶经》

【正确答案】：D

解析：暂无解析

2.苏格兰威士忌从生产原料上可分为三大类,其中国际市场销售量最大的为()。

A、纯麦芽威士忌

B、谷物威士忌

C、玉米威士忌

D、混合威士忌

【正确答案】：D

解析：暂无解析

3.在西餐摆台中,甜品勺头和甜品叉柄相距()。

A、1厘米

B、0.5厘米

C、3厘米

D、2厘米

【正确答案】：B

解析：暂无解析

4.餐厅服务员服务西式早餐时